Crema alla Rucola
Ricetta Crema alla Rucola di Redazione, Pubblicata il 15 Dicembre 2008, Aggiornata 15 Maggio 2025
FraGolosi è online dal 2008 con oltre 6500 ricette di cucina casalinga.
-
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Crema alla Rucola
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
Per la crema
200 g di rucola, 250 g di ricotta vaccina, 50 g di parmigiano grattugiato, una noce di burro a temperatura ambiente, 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva,1 pizzico di noce moscata, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Lavare la rucola ed eliminare i gambi.
Asciugarla, tagliarla e metterla in un mixer.
Aggiungere la ricotta ed azionare l’apparecchio per qualche secondo a bassa velocità.
Unire il parmigiano ed insaporire di sale, di pepe e di noce moscata.
Aggiungere il burro e 2 cucchiai d’olio.
Frullare per qualche secondo, poi unire a filo il resto dell’olio.
Azionare il mixer fino ad ottenere una crema fluida, liscia ed omogenea.
- La crema alla rucola è un gustoso condimento per pasta, gnocchi, crostini, etc.
- Se la crema dovesse essere troppo densa, aggiungere un paio di cucchiai di acqua calda.
- Questa crema può essere congelata, dopo averla messa in barattolini a chiusura ermetica.
VARIANTE:
La crema alla rucola può essere arricchita aggiungendo agli ingredienti su citati due cucchiai di pinoli o di gherigli di noci.
- Ingredienti freschi rendono minestre e zuppe più profumate.
- Servire alla giusta temperatura valorizza il piatto.
Altre ricette simili a Crema alla Rucola
-
4
20 min
50 min
Pasta con Crema di Verdure
-
- 6
- 35 min
- 50 min
Crostata con Crema al Limone
-
- 4
- 15 min
- 30 min
Gnocchi con Crema di Piselli
-
- 4
- 30 min
- 45 min
Crema di Patate e Cozze
-
- 4
- 15 min
- 20 min
Vellutata con Zucchine e Rucola
-
- 4
- 20 min
- 15 min
Pasta con Feta e Crema di Rucola
-
- 4
- 10 min
- 30 min
Penne Rigate con Crema di Peperoni
-
- 4
- 40 min
- 40 min
Gnocchetti di Pane con Crema di Zucca
-
- 4
- 10 min
- 20 min
Pasta con Crema di Zucchine
-
- 6
- 45 min
- 40 min
Risotto con Crema di Scampi e Cozze
-
- 2
- 10 min
- 25 min
Crema di Zucchine Light
-
- 4
Crema di Zucca e Finocchietto
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.