Home » Primi Piatti » Farfalle al Salmone

Farfalle al Salmone

Ricetta Farfalle al Salmone di , Pubblicata il 11 Novembre 2017, Aggiornata 12 Settembre 2026

“Le farfalle al salmone sono un primo piatto gustoso e ricco di sapore, facile e veloce da preparare. La ricetta si prepara in circa 30 minuti, con dosi per 4 persone.”
★★★★★★★★★★Media voto: 4.3/5 · 3 voti
Vota la ricetta ▼
Farfalle al Salmone
Farfalle al Salmone

Pronta in 30 minuti

Le Farfalle al Salmone sono un classico della cucina italiana.
Sono un primo piatto dal gusto intenso e gustoso, veloce e semplice da realizzare.
Questo piatto piace anche a coloro che non amano eccessivamente il pesce.

Invia Ricetta Whatsapp Aggiungi alle fonti preferite

Ingredienti per Farfalle al Salmone

Dosi per 4 persone

    • 400 g di farfalle

    • 150 g di salmone affumicato

    • 200 ml di panna da cucina al salmone

    • 1 cipolla

    • 1 spicchio d’aglio svestito

    • 2 cucchiai di passata di pomodoro

    • 50 ml di cognac

    • 1 ciuffo di prezzemolo

    • 30 g di burro

    • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare le Farfalle al Salmone

Preparazione
  1. 1
    Passare sotto il getto dell’acqua i rametti di prezzemolo, sfogliarli e tritare finemente le foglie. Tagliare il salmone affumicato in pezzetti. Sbucciare la cipolla, sciacquarla e sminuzzarla.
  2. 2
    Metterla in un mixer, aggiungere qualche cucchiaio d’acqua e frullare per qualche secondo fino ad ottenere una crema.
  3. 3
    Pelare lo spicchio d’aglio e sciacquarlo. Scaldare in un una padella il burro e l’olio. Farvi imbiondire lo spicchio d’aglio e, poi, eliminarlo.
  4. 4
    Versare la crema di cipolla e lasciarla cuocere per il tempo necessario a fare evaporare l’acqua.
  5. 5
    Unire il salmone e lasciarlo insaporire per un paio di minuti, mescolandolo con un cucchiaio di legno.
  6. 6
    Aggiungere la passata di pomodoro per dare colore. Sfumare, poi, il salmone affumicato con il cognac e lasciare evaporare la componente alcolica.
  7. 7
    Versare, quindi, la panna da cucina al salmone e lasciarla cuocere per 5 minuti, mescolandola ad intervalli regolari. Aggiungere il prezzemolo tritato poco prima di togliere la padella dal fuoco.
  8. 8
    A cottura ultimata, assaggiare il condimento per verificare se occorre aggiungere del sale (giacché il salmone è ricco di sale).
  9. 9
    Insaporirlo, anche, con pepe macinato al momento Lessare le farfalle in abbondante acqua salata e scolarle al dente. Saltarle in padella con il condimento al salmone.
  10. 10
    Prima di servire le farfalle al salmone, cospargerle con dell’altro prezzemolo tritato. Servire le farfalle al salmone immediatamente.
Che ne pensi di questa ricetta?

Dai un voto o lascia un commento

Clicca sulle stelle per votare
Media voto: 4.3/5 (3 voti)

Condividi la ricetta

Link veloci alla ricetta:

Altre ricette simili a Farfalle al Salmone

Scopri altre ricette simili a Farfalle al Salmone, selezionate per ingredienti e tipologia di preparazione.

Altre idee con salmone

Le ricette con il salmone possono essere veloci, più elaborate oppure adatte alla cucina di tutti i giorni. Per una portata più completa puoi provare il salmone all’arancia, mentre come proposta iniziale puoi scegliere le crepes al salmone e guacamole. Per arricchire la tavola, come idea da condividere puoi preparare la pizza al salmone. Altre idee sono disponibili nella raccolta delle ricette con salmone.

Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come marinare il salmone affumicato.

Consigli e Idee Utili

Approfondisci tecniche, consigli e idee utili collegati agli ingredienti e/o alla preparazione di Farfalle al Salmone.

Altre ricette da scoprire

Scopri altre ricette attraverso gli ingredienti e le categorie legate a questa preparazione.

Altre Ricette con Farfalle

Altre Ricette con Salmone

Le più lette in Primi Piatti

Raccolte di ricette correlate

Scopri le raccolte dedicate agli ingredienti e alle preparazioni collegate a Farfalle al Salmone.

Esplora anche:
Pranzo VelocePrimi di PastaPrimi PiattiRicette per PranzoRicette con Pasta

Altre combinazioni di ingredienti

Scopri altre ricette che combinano gli ingredienti di questa preparazione con nuovi sapori e idee da portare in tavola.

← Scorri →

Redazione FraGolosi

FraGolosi è online dal 2008 e raccoglie oltre 6500 ricette di cucina tradizionale e casalinga. La redazione seleziona, rielabora e aggiorna nel tempo preparazioni semplici, pensate per la cucina di tutti i giorni. Scopri di più sulla redazione .

Cucina con attenzione

  • Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
  • Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
  • In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.

Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.

Scopri tutte le buone pratiche in cucina →

Hai provato questa ricetta?

Raccontaci com'è andata, condividi una variante o chiedici un consiglio sulla preparazione. Il tuo commento può essere utile anche ad altri lettori.

Vai su