Farinata Gialla con Fagioli e Cavolo Nero Light
Ricetta Farinata Gialla con Fagioli e Cavolo Nero Light di Redazione, Pubblicata il 18 Ottobre 2009, aggiornata 20 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 40 min -
Porzioni 2 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Farinata Gialla con Fagioli e Cavolo Nero Light
80 g di farina di granoturco, 100 g di fagioli borlotti in scatola, 100 g di porri, 250 g di cavolo nero, ½ dado vegetale a basso contenuto di grassi, rosmarino, salvia, 4-6 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Privare il porro delle foglie esterne più dure e della radice.
Lavarlo accuratamente e sminuzzarlo.
Metterlo in un tegame, coprirlo di acqua ed unire il dado.
Lasciarlo cuocere a fuoco basso.
Nel frattempo, pulire il cavolo nero.
Lavare le foglie e tagliarle a listarelle sottili.
Unirle ai porri e coprire il tutto con circa ½ litro di acqua calda.
Insaporire con salvia e rosmarino e lasciare cuocere, finché il cavolo diventerà tenero.
Allungare ancora con acqua calda e versare a pioggia la farina di granoturco, mescolando accuratamente per non formare grumi, lasciare cuocere, a fuoco bassissimo, per circa 20 minuti.
A metà cottura, unire i fagioli ben sgocciolati e, a fine preparazione, condire con l’olio.
Servire tiepida.
Altre idee con fagioli
Cucinare spesso con i fagioli permette di alternare ricette semplici, piatti sostanziosi e preparazioni più sfiziose. Come piatto più sostanzioso puoi preparare la trippa con i fagioli, mentre per arricchire il piatto puoi scegliere la insalata di fagioli neri. Se vuoi aggiungere un antipasto, se cerchi un’idea da condividere puoi provare i crostini con fagioli. Nella raccolta delle ricette con fagioli trovi altre proposte utili.
Se vuoi completare il piatto con accostamenti equilibrati, può esserti utile anche la guida su cosa abbinare ai fagioli per cena?.
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Consigli Utili
Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
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vorrei fare la farinata gialla toscana mugellana ingredienti pangetta porri fare soffritto con porri e pancetta spero di aver fatto bene mi rispondete grazie rberto di firenze
Ciao Roberto, poi facci sapere se è venuta bene :-)