Fettuccine con Ragù di Pollo
Ricetta Fettuccine con Ragù di Pollo di Redazione, Pubblicata il 10 Ottobre 2012, Aggiornata 11 Settembre 2026
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Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Fettuccine con Ragù di Pollo
Dosi per 4 persone
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350 g di fettuccine o pappardelle
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300 g di carne di pollo a dadini
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2 carota
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2 zucchine
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1 cipolla
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½ bicchiere di vino bianco secco
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1 noce di burro
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1 ciuffo di prezzemolo
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olio extravergine d’oliva
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sale
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pepe
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Come preparare le Fettuccine con Ragù di Pollo
Preparazione- 1
Versare tre cucchiai di olio in un tegame.
- 2
Rosolare per 10 minuti la cipolla tritata ed il pollo, a fuoco basso e a tegame semicoperto.
- 3
Nel frattempo, raschiare le carote, lavarle, spuntarle e grattugiarle.
- 4
Unirla al pollo, aggiungere un po’ d’acqua e, mescolando saltuariamente, cuocere per altri 10 minuti.
- 5
Intanto, spuntare le zucchine, lavarle e grattugiarle.
- 6
Unirle agli altri ingredienti e aggiustare di sale e di pepe. Sfumare con il vino bianco e lasciarlo evaporare.
- 7
Lasciare cuocere ancora per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- 8
Se necessario, unire qualche cucchiaio di acqua calda. A cottura ultimata, insaporire il sugo con la noce di burro.
- 9
Lessare le fettuccine in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
- 10
Saltarla in padella con il ragù di pollo e cospargerla con un trito di prezzemolo.
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Piatto molto semplice e leggero facile da farsi un ragu simile lo faccio sempre quando vado nei paesi Musulmani, naturalmente viene escluso il vino bianco, mi dispiace per loro!!!!!
No!!!!!! sono abituato a dire pane al pane e polenta alla polenta !!!!!! lo so che a volte è scomodo ma non ci posso fare nulla!!!!!!!! ora spengo per davvero questo aggeggio infernale a domani!!!!