Home » Primi Piatti » Minestre, Zuppe e Creme » Finferli con Panna e Pancetta

Finferli con Panna e Pancetta

Ricetta Finferli con Panna e Pancetta di , Pubblicata il 27 Novembre 2010, Aggiornata 11 Settembre 2026

“I finferli con panna e pancetta sono un primo piatto gustoso e piacevole da condividere, facile e veloce da preparare. Occorrono circa 30 minuti per prepararla, mentre le dosi indicate sono per 4 persone.”
★★★★★0/5 · 0 valutazioni
Vota questa ricetta ↓
Nessuna Immagine

Pronta in 30 minuti

I Finferli con Panna e Pancetta sono un primo piatto sfizioso ed estremamente invitante. Il sapore deciso ed intenso dei funghi viene abbinato alla sapidità della pancetta e alla delicata dolcezza della panna che rende il piatto avvolgente e cremoso. Un tripudio di bontà tutto da gustare.

Invia Whatsapp

Ingredienti per Finferli con Panna e Pancetta

Dosi per 4 persone

    • 700 g di finferli

    • 100 g di pancetta tesa a dadini

    • 1 scalogno

    • 1 dl di brodo vegetale

    • 1 dl di panna per cucinare

    • 1 rametto di timo

    • 1 pizzico di erba cipollina

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come fare i Finferli con Panna e Pancetta

Preparazione
  1. 1
    Pulire i finferli, eliminando la parte terrosa del gambo. Pulirli, poi, con un panno umido.
  2. 2
    Se sono particolarmente sporchi di terra, immergerli rapidamente in una ciotola piena di acqua fredda, togliendoli con una schiumarola forata, in modo che il terriccio resti sul fondo della ciotola.
  3. 3
    Eventualmente, ripetere l’operazione.
  4. 4
    In alternativa, lavarli rapidamente sotto il getto dell’acqua corrente.
  5. 5
    Asciugarli e tagliarli in pezzi.
  6. 6
    Soffriggere in un tegame antiaderente lo scalogno tritato finemente.
  7. 7
    Unire prima la pancetta e, dopo un paio di minuti, i finferli.
  8. 8
    Lasciarli cuocere per qualche minuto ed insaporirli di sale e di pepe.
  9. 9
    Aggiungere il brodo e la panna e lasciare cuocere a tegame semicoperto, fino a quando il liquido si sarà ridotto ad un terzo.
  10. 10
    Servire con una spolverata di timo e di erba cipollina.

NOTE:

Valuta questa ricetta

Dai un voto

0/5 (0 valutazioni)

Condividi la ricetta

Link veloci alla ricetta:

Altre idee con pancetta

Se cerchi nuove idee con la pancetta, puoi partire da abbinamenti semplici e arrivare a piatti più ricchi e completi. Se cerchi un secondo semplice puoi scegliere i fagottini di pollo in crosta di pancetta, mentre per accompagnare il menu puoi preparare i rosti di patate con pancetta. Se vuoi aggiungere un antipasto, prima del piatto principale puoi servire le quiche alla pancetta. Per altre ispirazioni puoi consultare la raccolta delle ricette con pancetta.

Altre ricette simili a Finferli con Panna e Pancetta

Scopri altre ricette simili a Finferli con Panna e Pancetta, selezionate per ingredienti e tipologia di preparazione.

Altre idee da scoprire

Scopri altre ricette attraverso gli ingredienti e le categorie legate a questa preparazione.

Altre Ricette con Pancetta

Le ultime in Minestre, Zuppe e Creme

Le più lette in Minestre, Zuppe e Creme

Raccolte di ricette correlate

Scopri le raccolte dedicate agli ingredienti e alle preparazioni collegate a Finferli con Panna e Pancetta.

Esplora anche:
Minestre, Zuppe e CremePrimi Piatti

Altre combinazioni di ingredienti

Scopri altre ricette che combinano gli ingredienti di questa preparazione con nuovi sapori e idee da portare in tavola.

← Scorri →

Consigli Utili

Approfondisci tecniche e consigli utili collegati agli ingredienti e/o alla preparazione di Finferli con Panna e Pancetta.

Redazione FraGolosi

FraGolosi è online dal 2008 e raccoglie oltre 6500 ricette di cucina tradizionale e casalinga. La redazione seleziona, rielabora e aggiorna nel tempo preparazioni semplici, pensate per la cucina di tutti i giorni. Scopri di più sulla redazione .

Cucina con attenzione

  • Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
  • Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
  • In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.

Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.

Scopri tutte le buone pratiche in cucina →

Hai provato questa ricetta?

Raccontaci com'è andata, condividi una variante o chiedici un consiglio sulla preparazione. Il tuo commento può essere utile anche ad altri lettori.

Vai su