Gnocchi di Patate alle Erbe
Ricetta Gnocchi di Patate alle Erbe di Redazione, Pubblicata il 9 Maggio 2009, aggiornata 31 Agosto 2024
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Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare gli Gnocchi di Patate alle Erbe
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
1 kg di gnocchi, 40 g di parmigiano grattugiato.
Per il sugo:
500 g di pomodori a pezzettoni, un pizzico di rosmarino tritato, 1 pizzico di timo, 2 pizzichi di origano, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 cucchiaio di basilico tritato, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale e peperoncino.
PREPARAZIONE
Versare i pomodori in uno scolapasta e lasciarli sgocciolare per 30 minuti.
Versare tre cucchiai di olio in una casseruola, farlo riscaldare e rosolare lo spicchio d’aglio.
Lasciare insaporire ed unire i pomodori.
Lasciarli cuocere, a fiamma vivace, per 5 minuti.
Unire le erbe aromatiche, regolare di sale e peperoncino e portare a cottura.
Versare, quindi, un mestolo di sugo bollente in una zuppiera.
Nel frattempo, lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata.
Scolarli, appena salgono a galla, e versarli direttamente nella zuppiera, condendoli con il sugo a strati, per non doverli rimescolare.
Spolverizzare gli gnocchi di patate alle erbe con il parmigiano grattugiato e servire subito.
- Ingredienti e condimenti semplici valorizzano meglio gli gnocchi.
- Assaggiare prima di servire aiuta a regolare il sapore.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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