Hummus Ceci e Zucca
Ricetta Hummus Ceci e Zucca di Redazione, Pubblicata il 13 Novembre 2024, Aggiornata 7 Settembre 2026
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 10 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Mediorientale
Ingredienti per Hummus Ceci e Zucca
Dosi per 4 persone
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250 g di ceci precotti in barattolo
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250 g di zucca già pulita (circa 350 g con la buccia)
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30 g di Tahina (pasta di semi di sesamo – circa 2 cucchiai)
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1 spicchio d’ aglio svestito
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2 cucchiai di succo di limone
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circa 2-3 cucchiai di acqua per ottenere la giusta consistenza
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3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
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sale
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pepe
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1-2 cucchiaini di semi di papavero
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Come fare l' Hummus Ceci e Zucca
Preparazione- 1
Rimuovere la buccia della zucca ed eliminare i semi interni.
- 2
Sciacquare la polpa, asciugarla e tagliarla a piccoli cubetti.
- 3
Cuocere la zucca a vapore o al forno (a 200°C) per 10-15 minuti, mescolandola di tanto in tanto.
- 4
La zucca risulta cotta quando, infilzandola con i rebbi di una forchetta, essi penetrano facilmente nella polpa.
- 5
Estrarre la zucca dal forno non appena diventa morbida e lasciarla intiepidire.
- 6
Mettere nel contenitore del mixer i ceci precotti ben sgocciolati e risciacquati, la zucca, la tahina, lo spicchio d’aglio, il succo di limone e 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva.
- 7
Frullare fino ad ottenere una consistenza cremosa, aggiungendo al bisogno dell’acqua per regolare la densità.
- 8
Insaporire l'hummus ceci e zucca di sale e di pepe a proprio gusto e mescolare.
- 9
Versare l’hummus ceci e zucca nei piatti e spolverare la superficie con i semi di papavero.
- 10
Completare con un giro d’olio e servire.
Altre idee con ceci
Le proposte con i ceci sono adatte sia ai menu quotidiani sia alle tavole più ricche, perché permettono di giocare con consistenze e abbinamenti. Per un secondo piatto puoi provare il sgombro su crema di ceci e zucchine, mentre come contorno di stagione puoi scegliere le bietole con pomodori e ceci. Se vuoi aggiungere un antipasto, prima del piatto principale puoi servire la farinata di ceci. Scopri altre idee nella raccolta delle ricette con ceci.
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Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
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