Impasto Base per Crêpes

L’Impasto Base per Crêpes viene preparato con latte, uova, farina e olio.
A questi ingredienti vengono aggiunti un pizzico di sale o un cucchiaino di zucchero a seconda se si devono proparare delle crêpes salate o dolci.
Gli ingredienti vengono lavorati con una frusta fino ad ottenere una pastella liscia ed omogenea.

11 Luglio 2008

Ricetta Impasto Base per Crêpes

di FraGolosi

Categoria: Primi

Impasto base per crepes
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

INGREDIENTI PER 20-22 CREPES

300 g di farina, un pizzico di sale, ½ litro di latte, 4 uova intere, 1 cucchiaio d’olio, un pizzico di sale.

PREPARAZIONE

In una terrina, aggiungere alla farina il sale e versare, a poco a poco, il latte.
Mescolare fino a formare un impasto omogeneo.
Aggiungere le uova, l’olio e sbattere con la frusta per qualche minuto.
Deve risultare una pastella liscia e priva di grumi.
Lasciare riposare in frigorifero per un’ora.
Ungere con olio una padellina antiaderente e scaldarla a fuoco medio.
Una volta che la padella è calda, versarvi ¾ di un piccolo mestolo di pastella.
Rigirare la pastella velocemente in tutti i sensi, in modo da ottenere una frittatina sottilissima, che va cotta per 30 secondi da entrambi i lati.
È importante ungere di burro (o olio) la padellina ogni volta che si frigge una crêpe.
Mettere le crêpes al caldo, impilandole su un piatto, finché si esaurirà la pastella.
Seguire, poi, le indicazioni della ricetta da realizzare.


FraGolosi

Dal 2008 ogni giorno pubblichiamo nuove Ricette di cucina e Piatti tipici e passiamo da una Ricetta all'altra perchè adoriamo la buona cucina! Condividiamo online le migliori ricette dei piatti che prepariamo in casa giornalmente. Se anche tu hai la nostra stessa passione continua a seguirci, ci trovi sempre qui e sui principali Social Network, ti aspettiamo :-)

Lascia un commento alla ricetta

La Newsletter di FraGolosi

Vai su