Insalata di Riso allo Zafferano
Ricetta Insalata di Riso allo Zafferano di Redazione, Pubblicata il 10 Ottobre 2008, aggiornata 17 Maggio 2025
FraGolosi è online dal 2008 con oltre 6500 ricette di cucina casalinga.
-
Tempo di Preparazione 20 minuti più tempo di riposo -
Tempo di Cottura 25 minuti -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Medio -
Cucina Italiana
Come fare l' Insalata di Riso allo Zafferano
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
300 g di riso parboleid, 1 bustina di zafferano, 150 g di piselli, 100 g di funghi sott’olio, 150 g di insalatina sott’aceto, 100 g di tonno al naturale, 3 uova sode, 150 g di prosciutto cotto in un’unica fetta, 100 g di emmenthal, 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale.
PREPARAZIONE
Prelessare i piselli in pochissima acqua per 5 minuti, poi scolarli.
Sgocciolare i funghi e tritarli.
Sminuzzare il tonno dopo avere eliminato il liquido di conservazione.
Tagliare a cubetti il prosciutto cotto e l’emmenthal.
Sgocciolare l’insalatina.
Immergere le uova in acqua fredda che le ricopra di circa 2 cm.
Portare l’acqua ad ebollizione su fuoco medio-alto.
Lasciare cuocere per circa 8 minuti.
Scolare, poi, le uova sode, raffreddarle sotto il getto dell’acqua corrente, sgusciarle e sminuzzarle.
Lessare il riso in abbondante acqua salata e farlo raffreddare su un ampio vassoio.
Metterlo, poi, in un’insalatiera.
Aggiungere lo zafferano diluito nell’olio crudo, i piselli, i funghi sgocciolati, l’insalatina, il tonno sbriciolato, il prosciutto a dadini, l’emmenthal a dadini e le uova sode sminuzzate.
Mescolare e mettere l’insalata di riso allo zafferano in frigorifero per almeno due ore.
- Il condimento deve valorizzare il riso senza coprirne la delicatezza.
- Assaggiare verso la fine aiuta a regolare sapore e consistenza.
Altre ricette simili a Insalata di Riso allo Zafferano
-
4
20 min- 45 min
Insalata di Riso Venere
-
- 4
Insalata di Riso e Prosciutto Cotto
-
- 4
- 15 min
- 20 min
Risotto Zucchine Gamberetti e Fiori di Zucca
-
- 4
- 15 min
- 10 min
Insalata di Pasta Mediterranea
-
- 4
- 10 min
- 30 min
Dahl di Lenticchie
-
- 4
- 25 min
- 20 min
Bibimbap
-
- 4
- 20 min
- 25 min
Paella di Verdure
-
- 4
- 10 min
- 20 min
Risotto ai Funghi Porcini Secchi
-
- 4
- 15 min
- 20 min
Minestra di Riso e Zucchine
-
- 4
- 15 min
- 5 min
Insalata di Gamberetti e Rucola
-
- 4
- 10 min
- 3 min
Insalata di Gamberi
-
- 4
- 10 min
- 25 min
Risotto ai Cannolicchi
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.