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Insalata di Riso

Ricetta Insalata di Riso di , Pubblicata il 6 Ottobre 2008, Aggiornata 29 Agosto 2026

“Insalata di riso sono un primo piatto invitante e appetitoso, facile da preparare. Le dosi permettono di preparare 6 porzioni.”
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Insalata di riso
Insalata di riso

L’insalata di riso è un classico della cucina tradizionale italiana.
È perfetta come pietanza estiva.
Esistono numerose varianti del piatto.
Quella che vi suggeriamo è la nostra versione della pietanza.

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Ingredienti per Insalata di Riso

Dosi per 6 persone

    • 600 g di riso

    • 200 g di insalatina sott’aceto

    • 240 g di tonno sott’olio

    • 150 g di prosciutto cotto

    • 10 wurstel

    • 200 g di formaggio a pasta filata

    • 200 g di maionese (facoltativo)

    • 4 cucchiai di aceto di vino bianco

    • 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva

    • sale

Come fare l' Insalata di Riso

Preparazione
  1. 1
    Lessare il riso in abbondante acqua salata, scolarlo e farlo raffreddare sotto il getto dell’acqua.
  2. 2
    Unire l’insalatina, il tonno spezzettato e sgocciolato, il prosciutto a cubetti, il formaggio a dadini e i wurstel a rondelle.
  3. 3
    Aggiungere qualche cucchiaio d’olio, un po’ di aceto ed un pizzico di sale.
  4. 4
    A piacere, mescolare anche la maionese.
  5. 5
    Prima di portarla in tavola, lasciare raffreddare l'Insalata di riso in frigorifero per almeno due ore.
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