Minestra con Lenticchie
Ricetta Minestra con Lenticchie di Redazione, Pubblicata il 23 Aprile 2010, Aggiornata 17 Maggio 2025
FraGolosi è online dal 2008 con oltre 6500 ricette di cucina casalinga.
-
Tempo di Preparazione 15 min -
Tempo di Cottura 90 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Minestra con Lenticchie
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
250 g di lenticchie, 2 pomodori, 1 costa di sedano, 3 carote, 1 cipolla, olio extravergine d’oliva sale e pepe nero.
PREPARAZIONE
Sciacquare le lenticchie in una ciotola colma d’acqua ed eliminare quelle che salgono a galla, poi scolarle.
Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tritarla finemente.
Pulire il sedano privandolo dei filamenti, quindi lavarlo e tagliarlo i tocchetti.
Spuntare le carote, pelarle, sciacquarle e tagliarle in pezzetti
Mettere le lenticchie in un tegame di coccio ed unire la cipolla, la carota, il sedano ed i pomodori sminuzzati.
Aggiungere quasi due litri di acqua fredda e portarla a bollore.
Abbassare la fiamma al minimo e lasciare sobbollire, a tegame coperto, per circa 90 minuti.
Aggiungere il sale quando le lenticchie saranno quasi cotte.
A cottura ultimata, aggiustare di pepe e condire con un filo d’olio a crudo.
- La minestra di lenticchie è ottima sia con i soli legumi che nella versione con la pasta o con il riso.
- Se gradita, agli ingredienti può essere aggiunta una patata a dadini, che, rilasciando l’amido, renderà la minestra più densa.
- Il tempo di cottura è puramente indicativo, perché dipende dalla qualità delle lenticchie.
- Per accelerare i tempi di cottura, prima di cucinare le lenticchie, metterle a bagno per almeno 12 ore.
- Ingredienti freschi rendono minestre e zuppe più profumate.
- Servire alla giusta temperatura valorizza il piatto.
Altre ricette simili a Minestra con Lenticchie
-
4
10 min- 30 min
Dahl di Lenticchie
-
- 4
- 10 min
- 35 min
Lenticchie alla Marocchina
-
- 4
- 20 min
- 60 min
Polpette di Lenticchie al Sugo
-
- 5
- 15 min
- 120 min
Crapiata Materana
-
- 4
- 10 min
- 40 min
Minestra di Fave
-
- 6
- 10 min
- 35 min
Lenticchie al Vino Bianco
-
- 4
- 20 min
- 20 min
Minestrone Vegetale
-
- 4
- 30 min
- 1 ora e 40 min
Minestrone di Verdure
-
- 6
- 20 min
- 50 min
Minestrone
-
- 4
Minestrone di Riso, Legumi e Verdure
-
- 4
Minestra di Pasta e Zucchina Lunga
-
- 4
- 10 min
- 25 min
Pasta e Lenticchie
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.