MINESTRA DI LENTICCHIE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

200 g di lenticchie, 1 pomodoro, 1 costa di sedano, 2 carote, 1 cipolla, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Mettere le lenticchie a freddo in acqua abbondante, assieme a cipolla, carota tagliuzzata, sedano, un pomodoro.
Portare a cottura.
A cottura quasi ultimata, aggiungere il sale e il pepe.
A fine cottura, versare un filo d’olio crudo.
Servire.