Home » Primi Piatti » Minestre, Zuppe e Creme » Minestra di Pasta e Zucchina Lunga

Minestra di Pasta e Zucchina Lunga

Ricetta Minestra di Pasta e Zucchina Lunga di , Pubblicata il 11/08/2008, Aggiornata il 20/06/2024

Minestra di pasta e zucchina lunga
Minestra di Pasta e Zucchina Lunga
Vota ★

La Minestra di Pasta e Zucchina Lunga è un primo piatto tipico della tradizione siciliana.
La zucchina lunga viene chiamata in Sicilia “Cucuzza longa”.
È, infatti, lunga anche un metro ed è di colore verde chiaro....

Invia Whatsapp
Minestre, Zuppe e Creme Primi Piatti Ricette con Pasta Ricette con Zucchina Lunga Ricette di Minestre
“Vediamo come si fa la minestra di pasta e zucchina lunga, un primo della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Come fare la Minestra di Pasta e Zucchina Lunga

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di penne o fusilli, 1 cipolla, 100 g di pomodorini Pachino, 1 zucchina lunga, 2 patate, 50 g di grana grattugiato, qualche foglia di basilico, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

COME PREPARARE LA MINESTRA DI PASTA E ZUCCHINA LUNGA

Nettare la zucchina lunga, raschiandone la buccia.
Lavarla e tagliarla in pezzi alti 3 cm.
Poi tagliare ogni pezzo a listarelle.
Versare in un tegame tre-quattro cucchiai di olio e soffriggere un trito di cipolla assieme ai pomodorini tagliati a pezzetti.

Aggiungere la zucchina lunga, le patate a pezzi piccoli, il basilico e farli insaporire.
Salare, pepare, allungare con poca acqua e portare a cottura.
Il sugo di cottura dovrà essere piuttosto ristretto.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla quasi al dente e versarla nel tegame assieme alle zucchine.
Portarla a cottura, in modo che si insaporisca bene.
Unire ancora un po’ di basilico spezzettato, abbondante grana grattugiato e portare in tavola.

NOTA:

Per un gusto più deciso sostituire il grana con pecorino grattugiato.

Suggerimento

In un menu ben costruito, la ricetta della minestra di pasta e zucchina lunga trova facilmente il suo spazio e se mantieni gli abbinamenti leggeri. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere antipasti e secondi.

Dai un voto a questa ricetta
4.8/5 (8 Recensioni)

Abbinamenti che potrebbero interessarti

← Scorri →

Raccolte di ricette correlate

Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
Piccole attenzioni quotidiane rendono la cucina più sicura ❤️
Link veloci alla ricetta:
Torna su

Ricette correlate

Potrebbero interessarti anche

Sorprendimi con altre ricette

Le più cliccate in Minestre, Zuppe e Creme





Consigli Utili

Nuove Ricette in Minestre, Zuppe e Creme

FraGolosi

Dal 2008 condividiamo ogni giorno nuove ricette, testate con passione nella nostra cucina. Amiamo la buona cucina in tutte le sue forme: dai piatti tradizionali della nonna alle idee più originali, fino alle ricette veloci per tutti i giorni. Se anche tu ami cucinare e sei sempre alla ricerca di nuove ricette e idee sfiziose, seguici qui e sui social. E se ti va lascia una recensione su Facebook.

Lascia il tuo commento alla ricetta

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

2 commenti all'articolo “Minestra di Pasta e Zucchina Lunga”

  1. Anna ha detto:
    13 Novembre 2010 alle 19:20

    Questa ricetta è davvero buona…la faccio spesso ed è sempre un successo!!!
    Grazie

    Rispondi

Vai su