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Minestrone Vegetale

Ricetta Minestrone Vegetale di , Pubblicata il 10 Settembre 2008, Aggiornata 29 Agosto 2026

“Il minestrone vegetale è un primo piatto saporito e gustoso, perfetto come prima portata, facile da preparare. La ricetta prevede dosi per 4 persone e richiede circa 40 minuti di preparazione.”
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Minestrone vegetale

Pronta in 40 minuti

Il Minestrone Vegetale è un primo piatto salutare e ricco di vitamine, da gustare caldo
nelle fredde giornate invernali.
La preparazione è semplice e veloce.

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Ingredienti per Minestrone Vegetale

Dosi per 4 persone

    • 2 carote

    • 2 zucchine

    • 2 patate

    • sedano

    • lattuga

    • scarola

    • spinaci

    • una cipolla

    • 3 pomodori

    • un pezzo di zucca rossa

    • una noce di burro

    • due cucchiai di parmigiano grattugiato

    • sale

Come preparare il Minestrone Vegetale

Preparazione
  1. 1
    Versare nell’acqua bollente carote, zucchine, patate, sedano, lattuga, scarola, spinaci, cipolla, pomodoro, zucca rossa…., il tutto nettato e tagliato a pezzettini.
  2. 2
    Fare cuocere, eliminare l’acqua eccedente e poi frullare (facoltativo).
  3. 3
    Rimettere sul fuoco ed aggiungere una noce di burro e il parmigiano.
  4. 4
    Versare il minestrone vegetale nelle scodelle e servire.

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