Minestrone Vegetale

Il Minestrone Vegetale è un primo piatto salutare e ricco di vitamine, da gustare caldo
nelle fredde giornate invernali.
La preparazione è semplice e veloce.

Ricetta Minestrone Vegetale

di FraGolosi

Categoria: Primi

Tempo totale: 40 min

Tempo di Preparazione 20 min
Tempo di Cottura 20 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

2 carote, 2 zucchine, 2 patate, sedano, lattuga, scarola, spinaci, una cipolla, 3 pomodori, un pezzo di zucca rossa, una noce di burro, due cucchiai di parmigiano grattugiato, sale.

PREPARAZIONE

Versare nell’acqua bollente carote, zucchine, patate, sedano, lattuga, scarola, spinaci, cipolla, pomodoro, zucca rossa…., il tutto nettato e tagliato a pezzettini.
Fare cuocere, eliminare l’acqua eccedente e poi frullare (facoltativo).
Rimettere sul fuoco ed aggiungere una noce di burro e il parmigiano.
Versare il minestrone vegetale nelle scodelle e servire.

NOTE E CONSIGLI

Accompagnare con crostini di pane casereccio tostato.
Il minestrone può essere servito a pezzi.

4.5/5 (2 Voti)

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FraGolosi

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