Name: Pancotto alle Erbe Aromatiche
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 8 fette di pane raffermo; 1 spicchio d’aglio; 2 cipolle bianche; 1 rametto di rosmarino; 1 ciuffo di prezzemolo; qualche foglia di salvia; olio extravergine d’oliva; sale; pepe e peperoncino piccante; parmigiano grattugiato.

Il Pancotto alle Erbe Aromatiche è un modo facile e veloce di riciclare il pane raffermo trasformandolo in un piatto gustoso e saporito. Una ricetta dal profumo intenso, realizzata con ingredienti semplici e facilmente reperibili, che saprà conquistarvi per la sua genuina bontà.

31 Maggio 2010 / Aggiornata il 21 Marzo 2022

Ricetta Pancotto alle Erbe Aromatiche

di FraGolosi

Categoria: Primi

Tempo totale: 20 min

Tempo di Preparazione 5 min
Tempo di Cottura 15 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Pancotto alle Erbe Aromatiche: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per il pancotto alle erbe:
8 fette di pane raffermo, 1 spicchio d’aglio, 2 cipolle bianche, 1 rametto di rosmarino, 1 ciuffo di prezzemolo, qualche foglia di salvia, olio extravergine d’oliva, sale, pepe e peperoncino piccante.
Per insaporire:
parmigiano grattugiato.

PREPARAZIONE

Sbucciare le cipolle, lavarle e tritarle finemente.
Versare qualche cucchiaio di olio in un tegame.
Lasciare rosolare lo spicchio d’aglio svestito, le cipolle, un pizzico di peperoncino piccante in polvere ed un trito di salvia, rosmarino e prezzemolo.
Allungare con un paio di mestoli acqua, salare e pepare.
Appena l’acqua raggiungerà il bollore, versare il pane raffermo a pezzettini.
Lasciare sobbollire per 5 minuti.
Appena prima di scendere, eliminare l’aglio ed insaporire con il parmigiano grattugiato.
Versare, poi, il pancotto in quattro scodelle.
Infine, irrorarlo con un filo d’olio a crudo e spolverizzare di parmigiano.
Servire il pancotto caldo.

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1 commento all'articolo “Pancotto alle Erbe Aromatiche”

giovanna vecchiati ha detto:
3 Giugno 2013 alle 10:14
ho aggiunto un cucchiaio di sugo di pomodoro(per colorare un pò) buonissimo
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Pancotto alle Erbe Aromatiche

Pancotto alle Erbe Aromatiche: Ricetta di FraGolosi

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