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Pancotto alle Erbe Aromatiche

Ricetta Pancotto alle Erbe Aromatiche di , Pubblicata il 31/05/2010, Aggiornata il 20/06/2024

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Il Pancotto alle Erbe Aromatiche è un modo facile e veloce di riciclare il pane raffermo trasformandolo in un piatto gustoso e saporito. Una ricetta dal profumo intenso, realizzata con ingredienti semplici e facilmente ...

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“Vediamo come si fa il pancotto alle erbe aromatiche, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 20 min: è una soluzione veloce, semplice ed economica.”

Come fare il Pancotto alle Erbe Aromatiche

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per il pancotto alle erbe:
8 fette di pane raffermo, 1 spicchio d’aglio, 2 cipolle bianche, 1 rametto di rosmarino, 1 ciuffo di prezzemolo, qualche foglia di salvia, olio extravergine d’oliva, sale, pepe e peperoncino piccante.
Per insaporire:
parmigiano grattugiato.

PREPARAZIONE

Sbucciare le cipolle, lavarle e tritarle finemente.
Versare qualche cucchiaio di olio in un tegame.
Lasciare rosolare lo spicchio d’aglio svestito, le cipolle, un pizzico di peperoncino piccante in polvere ed un trito di salvia, rosmarino e prezzemolo.
Allungare con un paio di mestoli acqua, salare e pepare.
Appena l’acqua raggiungerà il bollore, versare il pane raffermo a pezzettini.
Lasciare sobbollire per 5 minuti.
Appena prima di scendere, eliminare l’aglio ed insaporire con il parmigiano grattugiato.
Versare, poi, il pancotto in quattro scodelle.
Infine, irrorarlo con un filo d’olio a crudo e spolverizzare di parmigiano.
Servire il pancotto caldo.

Suggerimento

Quando vuoi completare il menu senza appesantire, la ricetta del pancotto alle erbe aromatiche è una scelta pratica. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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1 commento all'articolo “Pancotto alle Erbe Aromatiche”

  1. giovanna vecchiati ha detto:
    3 Giugno 2013 alle 10:14

    ho aggiunto un cucchiaio di sugo di pomodoro(per colorare un pò) buonissimo

    Rispondi

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