Il Pane Cotto con il Cavolfiore è un piatto povero pensato per riciclare il pane raffermo. Esistono numerose varianti del Pane Cotto in base alla disponibilità degli ingredienti. Quella che vi proponiamo è una versione in cui vengono aggiunti cavolfiore e pomodorini. Una ricetta di recupero molto semplice da realizzare.

29 Gennaio 2010 / Aggiornata il 13 Novembre 2021

Ricetta Pane Cotto con il Cavolfiore

di FraGolosi

Categoria: Primi

Tempo totale: 30 min

Pane Cotto con il Cavolfiore

Tempo di Preparazione 10 min
Tempo di Cottura 20 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Pane Cotto con il Cavolfiore: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

160 g di pane raffermo, 200 g di cavolfiore lessato, 2 pomodorini pachino , 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, olio extravergine d’oliva, sale.

PREPARAZIONE

Tagliare il pane a pezzetti minuti e, a proprio gusto, lasciarlo al naturale o tostarlo.
Lavare e sminuzzare i pomodorini.
Versare due cucchiai di olio in una casseruola antiaderente.
Farvi rosolare i pomodorini, schiacciandoli con il mestolo di legno.
Unire il cavolfiore e lasciarlo insaporire per un paio di minuti.
Allungare con un po’ d’acqua, salare e portare a bollore.
Unire, quindi, il pane e lasciarlo cuocere per alcuni minuti, in modo che risulti cotto, ma non disfatto.
Versare il pane cotto in quattro scodelle ed aggiungere un filo d’olio extravergine d’oliva.
Cospargere di parmigiano grattugiato e portare in tavola.

4/5 (1 Voto)

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Pane Cotto con il Cavolfiore

Pane Cotto con il Cavolfiore: Ricetta di FraGolosi

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