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Pappardelle con Zucchine e Salmone

Ricetta Pappardelle con Zucchine e Salmone di , Pubblicata il 26/09/2011, Aggiornata il 20/06/2024

Pappardelle con zucchine e salmone
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Pronta in 25 minuti

Le Pappardelle con Zucchine e Salmone sono un primo piatto invitante e sfizioso. Facili e veloci da realizzare, le Pappardelle con Zucchine e Salmone risultano delicate e al tempo stesso molto gustose. Inoltre, la panna ...

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“Vediamo come si fanno le pappardelle con zucchine e salmone, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 25 min: è una soluzione veloce, semplice ed economica.”

Come fare le Pappardelle con Zucchine e Salmone

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di pappardelle all’uovo, 2 zucchine medie, 150 g di salmone affumicato, 200 ml di panna da cucina, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 50 g di burro, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Spuntare le zucchina, lavarle e tagliarle a striscioline di 2 cm.
Mettere il burro in una padella e, appena inizierà a sciogliersi, unire le zucchine e un mestolino d’acqua.
Portarle a cottura con un pizzichino di sale.
Tagliare il salmone a listarelle ed aggiungerlo alle zucchine.
Lasciare insaporire il tutto ed unire la panna.
Aggiustare di sale (moderato) e di pepe.
Lasciare cuocere per un paio di minuti.
Lessare le pappardelle in abbondante acqua salata.
Scolarle al dente, mettendo da parte un po’ d’acqua di cottura.
Condire la pasta con la salsa, aggiungendo, se necessario, un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta.
Versare le pappardelle in una zuppiera e cospargere con il prezzemolo tritato.
Servire subito.

Suggerimento

La ricetta delle pappardelle con zucchine e salmone aiuta a tenere il menu semplice e ordinato e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Per dare più struttura al pasto, abbina antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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