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Pasta al Mascarpone

Ricetta Pasta al Mascarpone di , Pubblicata il 19 Settembre 2012, Aggiornata 11 Settembre 2026

“La pasta al mascarpone è un primo piatto gustoso e piacevole da condividere, facile da preparare. Le quantità indicate sono pensate per 4 persone.”
★★★★★★★★★★Media voto: 3/5 · 12 voti
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Pasta al mascarpone

La pasta al mascarpone è un primo cremoso e avvolgente, dove la dolcezza del mascarpone si lega alla pasta, creando un piatto dal sapore delicato ma irresistibile.

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Ingredienti per Pasta al Mascarpone

Dosi per 4 persone

    • 350 g di pasta corta del formato preferito

    • 300 g di mascarpone

    • 50 ml di panna da cucina

    • 1 grossa noce di burro

    • 50 g di parmigiano grattugiato

    • 1 cuccchiaino di prezzemolo tritato

    • un pizzico di noce moscata (facoltativo)

    • sale

    • pepe

Come preparare la Pasta al Mascarpone

Preparazione
  1. 1
    Lessare la pasta in abbondante acqua salata.
  2. 2
    Nel frattempo, versare il mascarpone in una ciotola e ammorbidirlo con la panna e il burro fuso.
  3. 3
    Appena si formerà un composto di consistenza cremosa, aggiungere 2/3 del parmigiano grattugiato ed il prezzemolo tritato finemente.
  4. 4
    Mescolare con cura per amalgamare tutti gli ingredienti e regolare di sale, di pepe e, se gradito, di noce moscata.
  5. 5
    Scolare la pasta al dente e mescolarla assieme alla crema di mascarpone, unendo, se necessario, un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
  6. 6
    Cospargere la pasta al mascarpone di parmigiano grattugiato e portare immediatamente in tavola.
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1 commento all'articolo “Pasta al Mascarpone”

  1. Nunzia ha detto:
    23 Giugno 2014 alle 12:56

    Buona la pasta al mascarpone. L’ho cucinata oggi

    Rispondi

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