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Pasta alla Liparota Light

Ricetta Pasta alla Liparota Light di , Pubblicata il 24/11/2008, Aggiornata il 21/06/2025

Pasta alla Liparota Light
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Pronta in 18 minuti

La Pasta alla Liparota Light è un primo piatto gustoso, tipico della cucina di Lipari, un’isola appartenente all’Arcipelago delle Eolie, in provincia di Messina.
Abbiamo alleggerito il piatto utilizzando il ...

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“Vediamo come si fa la pasta alla liparota light, un primo della cucina italiana, per 2 persone, che si prepara in circa 18 minuti: è una ricetta veloce, facile e anche economica.”

Come fare la Pasta alla Liparota Light

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

140 g di pasta (fusilli o linguine), 4 pomodori maturi per salsa, 1 cipollina, una piccola manciata di capperi, 40 g di olive verdi e nere, 80 g di tonno al naturale, 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Lavare i pomodori, dividerli a metà e rimuovere i semi ed il liquido di vegetazione.
Tagliarli in pezzi e metterli in una zuppiera con un filo d’olio.
A parte, preparare gli altri ingredienti.
Sgocciolare il tonno e sminuzzarlo.
Dissalare con cura i capperi e tritarli.
Snocciolare le olive e sminuzzarle.
Sbucciare la cipollina, sciacquarla ed affettarla sottilmente.
Versare tutti gli ingredienti nella zuppiera, insaporirli di sale, di pepe e mescolare con cura.
Lasciare riposare il tutto per un paio di ore, mescolando di tanto in tanto.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e versarla nella zuppiera assieme al condimento.
Mescolare con cura e servire la Pasta alla liparota light.

Suggerimento

La ricetta della pasta alla liparota light è perfetta quando vuoi qualcosa di quotidiano, ma fatto bene, con richiami alle ricette siciliane. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina
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  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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