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Pasta con Fagioli e Tonno

Ricetta Pasta con Fagioli e Tonno di , Pubblicata il 04/04/2014, Aggiornata il 20/06/2024

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Pronta in 55 minuti

La Pasta con Fagioli e Tonno è un primo piatto che viene preparato con ingredienti freschi che gli conferiscono un gusto saporito e genuino.
Il connubio di fagioli borlotti e tonno fresco, accompagnato da verdure come p...

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“Vediamo come si fa la pasta con fagioli e tonno, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 55 min: è facile da preparare, con un costo nella norma.”

Come fare la Pasta con Fagioli e Tonno

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

250 g di pasta corta a piacere, 600 g di fagioli borlotti freschi sgranati (o 250 g surgelati), 300 g di tonno fresco in due fette, 1 carota, 1 gambo di sedano, 2 pomodori freschi, 1 cipolla piccola, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Eliminare la pelle del tonno, lavarlo ed asciugarlo con carta da cucina.
Tagliarlo, poi, a cubetti, eliminando le spine e le cartilagini.
Versare 4 cucchiai di olio in un tegame e portarlo alla giusta temperatura.
Rosolarvi un trito di cipolla, carota e sedano.
Aggiungere, poi, i pomodori pelati e sminuzzati.
Lasciare cuocere per 5 minuti.
Aggiungere i fagioli (anche surgelati) e farli insaporire per qualche minuto.
Unire un po’ d’acqua e farli cuocere per circa 20 minuti.
Verificare la morbidezza dei fagioli ed aggiungere il sale quando sono quasi cotti.
A cottura ultimata, regolare di pepe.
A parte, rosolare in poco olio i cubetti di tonno, mescolandoli delicatamente per non spezzettarli.
Unirli ai fagioli e lasciare insaporire il tutto per qualche minuto.
Nel frattempo, lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
Versarla nel tegame contenente il condimento.
Mescolare e lasciare insaporire, a fuoco medio, per un paio di minuti.
Appena prima di spegnere, unire il prezzemolo.
Trasferire la pasta con fagioli e tonno in una zuppiera e servire.

VARIANTE:
Al posto del tonno fresco si può adoperare del tonno sott’olio.

Suggerimento

Quando vuoi completare il menu senza appesantire, la ricetta della pasta con fagioli e tonno è una scelta pratica. Per un risultato coerente, considera antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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