Pasta con i Pomodorini Freschi
Ricetta Pasta con i Pomodorini Freschi di Redazione, Pubblicata il 21/11/2014, Aggiornata il 20/06/2024
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 20 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Pasta con i Pomodorini Freschi
Per la preparazione:
350 g di pasta del tipo bucatini (o altra pasta a piacere), 700 g di pomodorini Pachino, 1 mazzetto di cipolline fresche (o in alternativa 1 cipolla), olio extravergine d’oliva, sale, pepe e peperoncino.
Per completare:
Pecorino grattugiato (o parmigiano) q.b.
PREPARAZIONE
Sbucciare le cipolline, lavarle ed affettarle finemente assieme alla parte più tenera delle foglie verdi.
Lavare i pomodorini e tagliarli a pezzetti.
Mettere qualche cucchiaio di olio in una padella molto capiente e rosolare le cipolle ed il peperoncino sminuzzato per 2 minuti.
Aggiungere i pomodorini ed aggiustare di sale e di pepe.
Fare insaporire per un paio di minuti, unire un mestolo di acqua calda e lasciare cuocere fino a quando i pomodorini si disferanno.
A cottura ultimata, lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
Versarla nella padella contenente il sugo ai pomodorini e farla saltare in padella per un paio di minuti, mescolandola per bene.
Trasferire immediatamente la pasta con i pomodorini freschi nei piatti individuali.
Servire a parte del pecorino (o parmigiano) grattugiato.
- La pasta con i pomodorini freschiÈ un primo piatto molto gustoso e semplice sia per quanto riguarda gli ingredienti da utilizzare (pasta, pomodori, cipolla ed olio) sia per quanto attiene alla velocità della preparazione.
- Nel periodo adatto, a fuoco spento unire qualche foglia di basilico spezzettato a mano.
Abbinamenti che potrebbero interessarti
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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