Pasta con i Pomodorini Freschi
Ricetta Pasta con i Pomodorini Freschi di Redazione, Pubblicata il 21 Novembre 2014, Aggiornata 21 Giugno 2026
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 20 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Pasta con i Pomodorini Freschi
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
Per la preparazione:
350 g di pasta del tipo bucatini (o altra pasta a piacere), 700 g di pomodorini Pachino, 1 mazzetto di cipolline fresche (o in alternativa 1 cipolla), olio extravergine d’oliva, sale, pepe e peperoncino.
Per completare:
Pecorino grattugiato (o parmigiano) q.b.
PREPARAZIONE
Sbucciare le cipolline, lavarle ed affettarle finemente assieme alla parte più tenera delle foglie verdi.
Lavare i pomodorini e tagliarli a pezzetti.
Mettere qualche cucchiaio di olio in una padella molto capiente e rosolare le cipolle ed il peperoncino sminuzzato per 2 minuti.
Aggiungere i pomodorini ed aggiustare di sale e di pepe.
Fare insaporire per un paio di minuti, unire un mestolo di acqua calda e lasciare cuocere fino a quando i pomodorini si disferanno.
A cottura ultimata, lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
Versarla nella padella contenente il sugo ai pomodorini e farla saltare in padella per un paio di minuti, mescolandola per bene.
Trasferire immediatamente la pasta con i pomodorini freschi nei piatti individuali.
Servire a parte del pecorino (o parmigiano) grattugiato.
- La pasta con i pomodorini freschiÈ un primo piatto molto gustoso e semplice sia per quanto riguarda gli ingredienti da utilizzare (pasta, pomodori, cipolla ed olio) sia per quanto attiene alla velocità della preparazione.
- Nel periodo adatto, a fuoco spento unire qualche foglia di basilico spezzettato a mano.
- Un buon primo di pasta deve risultare equilibrato e ben condito.
- Servire subito aiuta a mantenere la giusta consistenza.
Altre idee con pomodorini
Le proposte con i pomodorini sono adatte sia ai menu quotidiani sia alle tavole più ricche, perché permettono di giocare con consistenze e abbinamenti. Per una cena completa puoi preparare le triglie al forno con pomodorini, mentre se vuoi un contorno pratico puoi preparare le melanzane perline con funghi e pomodorini. Se vuoi aggiungere un antipasto, per un antipasto semplice puoi scegliere la feta al forno con pomodorini. Scopri altre idee nella raccolta delle ricette con pomodorini.
Per gestire meglio la cottura ed evitare piccoli errori in cucina, può esserti utile anche la guida su se si devono aggiungere dei pomodorini ad una preparazione in cottura.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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