Pasta con la Zucca
Ricetta Pasta con la Zucca di Redazione, Pubblicata il 1 Dicembre 2008, Aggiornata 17 Maggio 2025
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Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Pasta con la Zucca
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
350 g di pasta, 80 g di burro, brodo vegetale, grana grattugiato, una cipollina, un po’ di vino bianco, 400 g di zucca pulita, sale.
PREPARAZIONE
In una padella soffriggere la cipollina in una grossa noce di burro.
Aggiungere la zucca a dadini e lasciare rosolare per 10 minuti.
Sfumarla con un po’ di vino bianco ed aggiustare di sale e di pepe.
Portare a cottura la zucca.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata.
Scolarla molto al dente e farla finire di cuocere assieme alla zucca, aggiungendo, se necessario, un po’ di brodo vegetale.
Appena prima di spegnere, unire in trito di prezzemolo, una noce di burro ed il parmigiano grattugiato.
- Ingredienti ben abbinati valorizzano anche un primo di pasta semplice.
- Mescolare con cura rende il risultato più omogeneo.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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Grazie per l’idea, ho provato questa ricetta, è buonissima. Trovandomi senza zucca fresca, ho usato quella passata al forno, la pasta e’ venuta veramente da favola, delicatissima. Anche il risotto viene benissimo.
ciao sono davide, bellisismo il tuo sito ricco di ricette e di passione.. s evuoi passa da me e s eti va spero che ti unirai al mio blog ciaoooo