PASTA CON LE PALLOTTOLINE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

320 g di pasta del tipo puntinone, 200 g di carne di manzo tritata, 1 uovo, 1 manciata di prezzemolo, 2 fette di pancarrè o pangrattato q.b., latte, 30 g di parmigiano grattugiato e/o pepato, sale.

PREPARAZIONE

Impastare il macinato con la mollica di pane condita con pepato, uova, latte e sale, facendo un impasto morbido.
Dare all’impasto la forma di pallottoline (piccole palline) e versarle in una pentola in cui si trova acqua fredda assieme ad un po’ di salsa di pomodoro (cotta o cruda).
Fare cuocere per una decina di minuti.
A cottura ultimata, aggiungere la pasta “puntinone” e fare cuocere.
Condire con parmigiano grattugiato.

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