Pasta con Zucchine e Pomodorini
Ricetta Pasta con Zucchine e Pomodorini di Redazione, Pubblicata il 13 Giugno 2009, Aggiornata 21 Giugno 2026
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Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Pasta con Zucchine e Pomodorini
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
350 g di pasta del formato fusilli o penne rigate, 3 zucchine, 400 g di pomodorini Pachino, 2 spicchi d’aglio, 50 g di pecorino siciliano grattugiato, sale e peperoncino.
PREPARAZIONE
Lavare le zucchine, eliminarne le estremità e tagliarle a rondelle.
Versare abbondante olio in una capace padella e rosolarvi l’aglio ed il peperoncino.
Eliminare, poi, l’aglio e friggere le rondelle di zucchine, senza farle colorire troppo.
Togliere le zucchine dalla padella, salarle con moderazione e metterle da parte.
Aggiungere un altro po’ di olio in padella e rosolare i pomodorini, precedentemente lavati e tagliati a metà.
Aggiustarli moderatamente di sale e portarli a cottura.
Rimettere in padella le zucchine e lasciarle insaporire per qualche minuto.
Amalgamare il tutto, spegnere e tenere in caldo.
Nel frattempo, lessare le penne in abbondante acqua salata e scolarle al dente, mettendo da parte un po’ di acqua di cottura della pasta.
Saltarle in padella assieme alle zucchine ed ai pomodorini.
Eliminare il peperoncino e aggiungere, se necessario, un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta, in modo da ammorbidire l’intingolo.
Cospargere di pecorino e servire subito.
Servire quindi la pasta con zucchine e pomodorini.
- Nei piatti di pasta la distribuzione del condimento è fondamentale.
- Assaggiare prima di servire permette di regolare sale e sapore.
Altre idee con zucchine
Con le zucchine puoi alternare preparazioni semplici e ricette più ricche, mantenendo varietà e gusto nel menu. Per una cena completa puoi preparare i bocconcini di pollo e zucchine, mentre accanto a un secondo puoi servire gli involtini di zucchine fumé. Se vuoi aggiungere un antipasto, per un antipasto semplice puoi scegliere i crostini con zucchine. Se vuoi scoprire altre possibilità, trovi nuove ispirazioni nella raccolta delle ricette con zucchine.
Se vuoi completare il piatto con accostamenti equilibrati, può esserti utile anche la guida su cosa abbinare alle zucchine grigliate.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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