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Pasta con Pancetta Arrotolata

Ricetta Pasta con Pancetta Arrotolata di , Pubblicata il 15/04/2011, Aggiornata il 20/06/2024

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Pronta in 40 minuti

La Pasta con Pancetta Arrotolata è un primo piatto sostanzioso e ricco di sapore. Gli ingredienti utilizzati per la sua preparazione lo rendono particolarmente adatto alla stagione invernale. Un piatto sfizioso ed estre...

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“Vediamo come si fa la pasta con pancetta arrotolata, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 40 min: è facile da preparare ed è anche economica.”

Come fare la Pasta con Pancetta Arrotolata

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di caserecce, 8 fette di pancetta arrotolata, 4 patate (una per ciascun commensale), 100 g di fontina a dadini, una grossa noce di burro, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Tagliare la pancetta a dadini.
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a dadi.
Lessarle in abbondante acqua salata.
Appena diventeranno morbide, unire la pasta e portare a cottura.
Nel frattempo, in una padella capiente versare il burro e quattro cucchiai di olio.
Rosolare la pancetta nel condimento.
Scolare la pasta e versarla nella padella.
Mescolare con cura ed aggiungere un pizzico di pepe ed il formaggio a dadini.
Mantecare fino a quando il formaggio si scioglierà, dando alla preparazione una consistenza cremosa.
Servire subito.

Suggerimento

La ricetta della pasta con pancetta arrotolata è un buon collante per un menu armonico. Per dare più struttura al pasto, abbina antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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1 commento all'articolo “Pasta con Pancetta Arrotolata”

  1. Maria ha detto:
    3 Maggio 2013 alle 09:59

    Complimenti per la ricetta.
    La conoscevo ma senza l’aggiunta delle patate e devo dire che è un vero tocco di classe, complimenti!!!
    Io l’ho provata ad una cena con amici, usando soltanto prodotti biologici o del mio orto, il risultato è stato da applausi!!!
    A presto,
    Maria

    Rispondi

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