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Pasta con Pomodorini e Olive

Ricetta Pasta con Pomodorini e Olive di , Pubblicata il 17/09/2018, Aggiornata il 20/06/2024

Pasta con Pomodorini e Olive
Pasta con Pomodorini e Olive
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Pronta in 45 minuti

La Pasta con Pomodorini e Olive è un primo piatto semplice e veloce da realizzare.
La semplicità degli ingredienti (pasta, pomodorini, olive, capperi) non toglie nulla alla squisitezza del piatto, che risulta gustoso e...

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“Vediamo come si fa la pasta con pomodorini e olive, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 45 minuti: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Come fare la Pasta con Pomodorini e Olive

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per la pietanza:
350 g di pasta corta del formato preferito, 500 g di pomodorini Pachino, 100 g di olive verdi, 1 cucchiaio di capperi sotto sale, 1 cipolla, olio extravergine d’oliva, sale, pepe e peperoncino.
Per completare:
parmigiano grattugiato q.b.

PREPARAZIONE

Sciacquare i pomodorini e tagliarli a pezzetti.
Sbucciare la cipolla, sciacquarla ed affettarla molto sottilmente.
Pulire con un panno umido il peperoncino e sminuzzarlo.
Sciacquare le olive, denocciolarle e tagliarle a pezzetti.
Dissalare i capperi, passandoli ripetutamente in acqua fredda.

Scaldare 3-4 cucchiai di olio in una padella molto capiente e lasciarvi imbiondire per 2 minuti la cipolla ed il peperoncino.
Aggiungere i pomodorini e regolare di sale e di pepe.
Fare insaporire per un paio di minuti, poi unire un mestolo di acqua calda.
Lasciare cuocere fino a quando i pomodorini si disferanno.
Occorreranno all’incirca 20 minuti.
A cottura quasi ultimata, unire le olive ed i capperi.

Nel frattempo, lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
Versarla nella padella contenente la salsa e farla saltare in padella per un paio di minuti, mescolandola con cura.
Trasferire la pasta con pomodorini e olive nei piatti, servendo a parte del parmigiano grattugiato.

Suggerimento

La ricetta della pasta con pomodorini e olive si inserisce con naturalezza in un menu equilibrato e se alterni sapori e consistenze. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a antipasti e secondi.

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  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
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