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Pasta con Salsa Cruda alla Siciliana

Ricetta Pasta con Salsa Cruda alla Siciliana di , Pubblicata il 7 Luglio 2010, Aggiornata 16 Settembre 2026

“La pasta con salsa cruda alla siciliana è un primo piatto gustoso e piacevole da condividere, facile e veloce da preparare. Le dosi indicate sono per 4 persone e la ricetta si prepara in circa 20 minuti.”
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Pasta con salsa cruda alla Siciliana

Pronta in 20 minuti

La Pasta con Salsa Cruda alla Siciliana è un primo piatto facile e veloce da realizzare. Capperi, acciughe, mandorle e pistacchi sono alcuni degli ingredienti che vi consentiranno di portare in tavola un primo piatto estremamente saporito ed invitante. Tutto quello che dovrete fare è frullare al mixer i vari ingredienti per ottenere un condimento gustoso ed invitante con cui insaporire la pasta.

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Ingredienti per Pasta con Salsa Cruda alla Siciliana

Dosi per 4 persone

    • 350 g di pasta corta o lunga a piacere

  • Per la salsa alla siciliana

    • 2 cucchiai di pistacchi pelati

    • 2 cucchiai di mandorle pelate

    • 1 cucchiaio di capperi

    • 2 acciughe sott’olio

    • 10 pomodorini Pachino

    • qualche foglia di basilico

    • ½ arancia pelata al vivo

    • olio extravergine d’oliva

    • sale (se necessario)

    • pepe

  • Per completare

    • q.b. di parmigiano grattugiato

    • q.b. di pangrattato tostato

Come preparare la Pasta con Salsa Cruda alla Siciliana

Preparazione
  1. 1
    Dissalare i capperi, sciacquandoli ripetutamente sotto il getto dell’acqua corrente.
  2. 2
    Sgocciolare le acciughe.
  3. 3
    Mettere capperi ed acciughe nel mixer e frullarli assieme a tutti gli altri ingredienti.
  4. 4
    Unire l’olio a filo ed insaporire di sale (se necessario) e di pepe.
  5. 5
    Lessare la pasta in abbondante acqua salata.
  6. 6
    Scolarla al dente e condirla con la salsa.
  7. 7
    Cospargere la pasta di parmigiano grattugiato e di pangrattato.
  8. 8
    Servire subito la Pasta con salsa cruda alla siciliana.
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