La Pasta con Verdure e Gamberetti è un primo piatto invitante e gustoso che unisce la delicatezza dei gamberetti alla dolcezza della zucchina. Uno degli abbinamenti più riusciti ed amati, che non delude mai le aspettative e regala sempre emozioni al palato. Per un tocco più deciso e saporito abbiamo aggiunto un mix di pecorino e parmigiano grattugiato.

11 Ottobre 2012 / Aggiornata il 21 Aprile 2022

Ricetta Pasta con Verdure e Gamberetti

di FraGolosi

Categoria: Primi

Tempo totale: 45 min

Tempo di Preparazione 15 min
Tempo di Cottura 30 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Medio
Cucina Italiana

Pasta con Verdure e Gamberetti: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per la pasta:
350 g di tagliatelle.
Per il condimento:
4 zucchine medie, 500 g di gamberi sgusciati, 200 g di pomodorini Pachino, ½ bicchiere di vino bianco secco, 2 spicchi d’aglio, 50 g di parmigiano grattugiato, 50 g di pecorino grattugiato, olio extravergine d’oliva, sale, pepe e peperoncino.

PREPARAZIONE

Spuntare le zucchine e lavarle accuratamente.
Tagliarle a cubetti.
Versare qualche cucchiaio di olio in una padella e, a fuoco basso, lasciare rosolare le zucchine assieme agli spicchi d’aglio e al peperoncino.
Togliere le verdure dalla padella e metterle da parte.
Lavare e sminuzzare i pomodorini.
Lasciarli cuocere nella stessa padella, assieme ad un mestolino di acqua calda, un paio di cucchiai di olio ed un pizzico di sale.
Dopo una decina di minuti, unire le verdure, eliminare gli spicchi d’aglio ed insaporire di sale e di pepe.
Lasciarle cuocere per qualche minuto.
Intanto, lavare i gamberetti ed asciugarli con cura.
Versare due cucchiai di olio in un’altra padella e saltarli per 2 minuti.
Sfumarli con il vino bianco e lasciarlo evaporare.
Unirli, poi alle verdure.
Aggiungere i formaggi grattugiati e amalgamare il tutto.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata.
Scolarla al dente e saltarla in padella assieme alle verdure ed i gamberetti.

5/5 (1 Voto)

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Pasta con Verdure e Gamberetti

Pasta con Verdure e Gamberetti: Ricetta di FraGolosi

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