Pasta con le Zucchine Stufate
Ricetta Pasta con le Zucchine Stufate di Redazione, Pubblicata il 20 Maggio 2016, Aggiornata 12 Settembre 2026
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 25 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Pasta con le Zucchine Stufate
Dosi per 4 persone
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350 g di pasta spaccatelle (o del formato medio preferito)
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5 zucchine
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1 mazzetto abbondante di basilico
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1 spicchio d’aglio schiacciato
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40 g di burro
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5 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
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sale
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pepe
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Come fare la Pasta con le Zucchine Stufate
Preparazione- 1
Lavare il basilico ed asciugarlo tamponandolo con carta da cucina.
- 2
Spuntare le zucchine, lavarle ed asciugarle, poi tagliarle prima a bastoncini e, poi, a dadini.
- 3
Mettere l’ olio ed il burro in una padella antiaderente e farvi insaporire l’aglio dopo averlo svestito, schiacciato e tagliato in pezzi.
- 4
Unire i dadini di zucchine e farli rosolare a fuoco medio per 2-3 minuti, mescolandoli con un cucchiaio di legno.
- 5
Insaporire di sale e di pepe e profumare con abbondante basilico sminuzzato a mano.
- 6
Bagnare con mezzo bicchiere d’acqua e fare stufare le zucchine per altri 10 minuti, a fuoco basso e a padella coperta, mescolandole ad intervalli regolari.
- 7
A cottura ultimata, aggiungere dell’altro basilico spezzettato, mescolare e spegnere.
- 8
Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
- 9
Versarla nella padella contenente le zucchine stufate e lasciala insaporire per un paio di minuti, bagnandola all’occorrenza con un filo d’olio.
- 10
Trasferire la pasta con zucchine stufate in un piatto da portata e servirla subito.
NOTA:
Accompagnare la pasta con le zucchine stufate con del formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino) servito a parte.
Altre idee con zucchine
Le proposte con le zucchine sono adatte sia ai menu quotidiani sia alle tavole più ricche, perché permettono di giocare con consistenze e abbinamenti. Per una cena completa puoi preparare i bocconcini di pollo e zucchine, mentre una buona idea di accompagnamento è la insalata di patate e zucchine. Se vuoi aggiungere un antipasto, per iniziare il menu puoi servire le girelle di zucchine. Scopri altre idee nella raccolta delle ricette con zucchine.
Se vuoi completare il piatto con accostamenti equilibrati, può esserti utile anche la guida su cosa abbinare alle zucchine grigliate.
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Consigli Utili
Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
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