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Pasta e Lenticchie

Ricetta Pasta e Lenticchie di , Pubblicata il 13 Luglio 2008, Aggiornata 29 Agosto 2026

“La pasta e lenticchie è un primo piatto gustoso e ricco di sapore, facile da preparare. Con queste dosi si servono 4 persone e la ricetta richiede circa 35 minuti.”
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Pasta e lenticchie
Pasta e Lenticchie

Pronta in 35 minuti

La Pasta e Lenticchie è un primo piatto tradizionale, che viene preparato nella stagione invernale.
La ricetta è semplice e non presenta difficoltà.
Si tratta di una pietanza sana e gustosa, che conquisterà grandi e piccini.

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Ingredienti per Pasta e Lenticchie

Dosi per 4 persone

    • 150 g di lenticchie

    • 300 g di pasta tipo ditalini o bavette rotte

    • 1 pomodoro

    • 1 costa di sedano

    • 2 carote

    • 1 cipolla

    • olio extravergine d'oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare la Pasta e Lenticchie

Preparazione
  1. 1
    Sbucciare la cipolla, lavarla ed affettarla. Lavare il pomodoro e tagliarlo a pezzetti.
  2. 2
    Eliminare i filamenti al sedano, lavarlo e sminuzzarlo.
  3. 3
    Raschiare e spuntare le carote, lavarle e tagliarle a rondelle molto minute.
  4. 4
    Controllare le lenticchie ad una ad una, per eliminare quelle guaste o vuote.
  5. 5
    Metterle a bagno in acqua tiepida per alcune ore.
  6. 6
    Scolarle e metterle, poi, a freddo in un tegame contenente acqua abbondante.
  7. 7
    Unire la cipolla, le carote, il sedano e il pomodoro.
  8. 8
    Aggiungere il sale solo quando le lenticchie saranno cotte.
  9. 9
    A cottura ultimata, aggiungere la pasta. Aggiustare di sale e di pepe e portare a cottura.
  10. 10
    Versare la pasta e lenticchie in quattro piatti fondi e condirla con un filo d’olio crudo. Servire subito.

VARIANTE

Se gradita, agli ingredienti può essere aggiunta una patata tagliata a dadini, che, rilasciando l'amido, renderà la pasta e lenticchie più densa.

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