Pasta e Lenticchie

La Pasta e Lenticchie è un primo piatto tradizionale, che viene preparato nella stagione invernale.
La ricetta è semplice e non presenta difficoltà.
Si tratta di una pietanza sana e gustosa, che conquisterà grandi e piccini.

13 Luglio 2008 / Aggiornata il

Ricetta Pasta e Lenticchie

di FraGolosi

Categoria: Primi

Pasta e lenticchie Pasta e Lenticchie
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 10 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 25 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana
Potrebbe interessarti anche:  Pasta con Pomodori Secchi

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

150 g di lenticchie, 300 g di pasta tipo ditalini o bavette rotte, 1 pomodoro, 1 costa di sedano, 2 carote, 1 cipolla, olio extravergine d’oliva,sale e pepe.

PREPARAZIONE

Sbucciare la cipolla, lavarla ed affettarla.
Lavare il pomodoro e tagliarlo a pezzetti.
Eliminare i filamenti al sedano, lavarlo e sminuzzarlo.
Raschiare e spuntare le carote, lavarle e tagliarle a rondelle molto minute.
Controllare le lenticchie ad una ad una, per eliminare quelle guaste o vuote.
Metterle a bagno in acqua tiepida per alcune ore.

Scolarle e metterle, poi, a freddo in un tegame contenente acqua abbondante.
Unire la cipolla, le carote, il sedano e il pomodoro.
Aggiungere il sale solo quando le lenticchie saranno cotte.
A cottura ultimata, aggiungere la pasta.
Aggiustare di sale e di pepe e portare a cottura.
Versare la pasta e lenticchie in quattro piatti fondi e condirla con un filo d’olio crudo.
Servire subito.

VARIANTE:
Se gradita, agli ingredienti può essere aggiunta una patata tagliata a dadini, che, rilasciando l’amido, renderà la pasta e lenticchie più densa.

FraGolosi

Dal 2008 ogni giorno pubblichiamo nuove Ricette di cucina e Piatti tipici e passiamo da una Ricetta all'altra perchè adoriamo la buona cucina! Condividiamo online le migliori ricette dei piatti che prepariamo in casa giornalmente. Se anche tu hai la nostra stessa passione continua a seguirci, ci trovi sempre qui e sui principali Social Network, ti aspettiamo :-)

Lascia un commento alla ricetta

La Newsletter di FraGolosi

Come congelare la zucca: La Guida

Come congelare la zucca

Abbinamento Cibo Birra: La Guida

Birra

Calorie della Frutta

Calorie Frutta
Vai su