Home » Primi Piatti » Pasta Nduja e Ricotta

Pasta Nduja e Ricotta

Ricetta Pasta Nduja e Ricotta di , Pubblicata il 18 Ottobre 2020, Aggiornata 7 Settembre 2026

“La pasta nduja e ricotta è un primo piatto invitante e appetitoso, facile e veloce da preparare. La ricetta prevede dosi per 4 persone e si prepara in circa 30 minuti.”
★★★★★★★★★★Media voto: 3.6/5 · 30 voti
Vota la ricetta ▼
Pasta Nduja e Ricotta
Pasta Nduja e Ricotta

Pronta in 30 minuti

Invia Ricetta Whatsapp Aggiungi alle fonti preferite

Ingredienti per Pasta Nduja e Ricotta

Dosi per 4 persone

    • 400 g di fileja calabrese o maccheroni freschi (in alternativa rigatoni)

    • 150 g di ʼnduja

    • 300 g di ricotta di pecora

    • 40 g di parmigiano grattugiato

    • 1 grossa cipolla di Tropea

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare la Pasta Nduja e Ricotta

Preparazione
  1. 1
    Mettere sul fuoco una pentola colma d’acqua salata. Sbucciare la cipolla, sciacquarla ed affettarla finemente.
  2. 2
    Scaldare un giro d’olio e lasciarvi stufare la cipolla a fuoco dolcissimo. Nel frattempo, rimuovere il budello della ʼnduja e tagliarla a dadini.
  3. 3
    Non appena la cipolla è diventata morbida, unire la ʼnduja ed alzare leggermente la fiamma.
  4. 4
    Lasciare ammorbidire la ʼnduja, schiacciandola via via con il dorso del cucchiaio di legno.
  5. 5
    Unire un mestolino di acqua bollente e lasciare cuocere fino a quando la ʼnduja si è quasi sciolta. Occorreranno pochi minuti. Intanto, calare la pasta nell’acqua bollente.
  6. 6
    Mentre la pasta cuoce, mettere la ricotta in una boule, unire il parmigiano grattugiato, una spolverata di pepe macinato al momento ed un mestolino di acqua di cottura della pasta.
  7. 7
    Ammorbidire la ricotta, schiacciandola con i rebbi di una forchetta. Una volta eliminati tutti i grumi, trasferire la ricotta nella padella contenente la ʼnduja e mescolare con cura.
  8. 8
    Scolare la pasta un paio di minuti prima del tempo indicato sulla confezione.
  9. 9
    Versarla nella padella contenente il condimento e portarla a cottura, aggiungendo al bisogno qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta, messa preventivamente da parte.
  10. 10
    Trasferire la pasta con nduja e ricotta nei piatti e portarla immediatamente in tavola.
Che ne pensi di questa ricetta?

Dai un voto o lascia un commento

Clicca sulle stelle per votare
Media voto: 3.6/5 (30 voti)

Condividi la ricetta

Link veloci alla ricetta:

Altre ricette simili a Pasta Nduja e Ricotta

Scopri altre ricette simili a Pasta Nduja e Ricotta, selezionate per ingredienti e tipologia di preparazione.

Altre idee con ricotta

Se vuoi organizzare un menu più vario, la ricotta può diventare il punto di partenza per piatti diversi e facili da abbinare. Per dare più corpo al menu puoi servire il sformato di ricotta, mentre come contorno di stagione puoi scegliere le melanzane ripiene con ricotta. Se vuoi aggiungere un antipasto, per un antipasto semplice puoi scegliere le torciglione al prosciutto cotto e ricotta. Trovi altri suggerimenti tra le ricette con ricotta.

Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su per preparare gli gnocchi di ricotta colorati.

Consigli e Idee Utili

Approfondisci tecniche, consigli e idee utili collegati agli ingredienti e/o alla preparazione di Pasta Nduja e Ricotta.

Altre ricette da scoprire

Scopri altre ricette attraverso gli ingredienti e le categorie legate a questa preparazione.

Altre Ricette con Ricotta

Altre Ricette Nduja

Le più lette in Primi Piatti

Raccolte di ricette correlate

Scopri le raccolte dedicate agli ingredienti e alle preparazioni collegate a Pasta Nduja e Ricotta.

Esplora anche:
Cena LeggeraPranzo VelocePrimi di PastaPrimi PiattiRicette CalabresiRicette per CenaRicette per PranzoRicette VegetarianeRicette con Pasta

Altre combinazioni di ingredienti

Scopri altre ricette che combinano gli ingredienti di questa preparazione con nuovi sapori e idee da portare in tavola.

← Scorri →

Redazione FraGolosi

FraGolosi è online dal 2008 e raccoglie oltre 6500 ricette di cucina tradizionale e casalinga. La redazione seleziona, rielabora e aggiorna nel tempo preparazioni semplici, pensate per la cucina di tutti i giorni. Scopri di più sulla redazione .

Cucina con attenzione

  • Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
  • Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
  • In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.

Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.

Scopri tutte le buone pratiche in cucina →

Hai provato questa ricetta?

Raccontaci com'è andata, condividi una variante o chiedici un consiglio sulla preparazione. Il tuo commento può essere utile anche ad altri lettori.

2 commenti all'articolo “Pasta Nduja e Ricotta”

  1. Gianni ha detto:
    31 Maggio 2022 alle 17:22

    Salve mi piacciono molto le voste ricette (bravi) Saluti

    Rispondi

Vai su