Pasta Pesto e Pomodoro
Ricetta Pasta Pesto e Pomodoro di Redazione, Pubblicata il 31 Dicembre 2020, Aggiornata 31 Agosto 2026
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Tempo di Preparazione 5 min -
Tempo di Cottura 20 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Pasta Pesto e Pomodoro
Dosi per 4 persone
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350 g di pasta formato fusilli
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500 ml di passata di pomodoro
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3 cucchiai di pesto alla genovese
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1 cucchiaino di zucchero
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1 spicchio d’ aglio
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3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
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sale
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peperoncino
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Come fare la Pasta Pesto e Pomodoro
Preparazione- 1
Versare 4 cucchiai di olio in un tegame e portarlo a temperatura.
- 2
Lasciare imbiondire uno spicchio d’aglio, rosolandolo assieme ad un pezzetto di peperoncino.
- 3
eliminare lo spicchio d'aglio, unire la passata di pomodoro ed insaporire di sale.
- 4
Aggiungere un cucchiaino di zucchero per togliere l’acidità del pomodoro.
- 5
Portare a cottura, a fuoco basso e a tegame coperto, per circa 20 minuti.
- 6
Nel frattempo, diluire il pesto con 1-2 cucchiai di acqua di cottura della pasta.
- 7
A cottura quasi ultimata, insaporire la salsa al pomodoro con il pesto alla genovese.
- 8
Lessare i fusilli in abbondante acqua salata e scolarli al dente.
- 9
Saltarli nel sugo di pomodoro e pesto, mescolandoli con cura per amalgamarne i sapori. Portare subito in tavola la pasta pesto e pomodoro.
- 10
Servire a parte del parmigiano grattugiato, in modo che ciascun commensale se ne possa servire a proprio piacimento.
Altre idee con pesto
Per valorizzare il pesto, puoi abbinarlo a preparazioni diverse e creare un percorso di gusto più completo. Per una cena completa puoi preparare gli involtini di pesce spada al pesto e zucchine, mentre se cerchi un accompagnamento semplice puoi scegliere le taccole con pesto e pomodorini. Se vuoi aggiungere un antipasto, puoi aprire il pasto con le torciglione al pesto, prosciutto e ricotta. Per nuove combinazioni puoi esplorare tutte le ricette con pesto.
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Consigli Utili
Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.
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