Name: Pasta Pesto e Pomodoro
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350 g di fusilli; 500 ml di passata di pomodoro; 3 cucchiai di pesto alla genovese; 1 cucchiaino di zucchero; 1 spicchio d’aglio; 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva; sale e peperoncino.

La Pasta Pesto e Pomodoro è un primo piatto ricco di sapore e di profumo.
Si tratta di una pasta condita con una salsa al pomodoro profumata con l’aggiunta di qualche cucchiaio di pesto alla genovese.
La ricetta è facile e veloce.
Pur nella sua semplicità, la pasta pesto e pomodoro è una pietanza che si fa apprezzare da tutti i commensali.

31 Dicembre 2020 / Aggiornata il 6 Febbraio 2021

Ricetta Pasta Pesto e Pomodoro

di FraGolosi

Categoria: Primi

Tempo totale: 25 min

Pasta Pesto e Pomodoro

Tempo di Preparazione 5 min
Tempo di Cottura 20 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Pasta Pesto e Pomodoro: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli

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Ingredienti per 4 persone

- 350 g di pasta formato fusilli
- 500 ml di passata di pomodoro
- 3 cucchiai di pesto alla genovese
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 spicchio d’ aglio
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale
- peperoncino

Come preparare la Pasta Pesto e Pomodoro

Preparazione

Versare 4 cucchiai di olio in un tegame e portarlo a temperatura.
Lasciare imbiondire uno spicchio d’aglio, rosolandolo assieme ad un pezzetto di peperoncino.
eliminare lo spicchio d’aglio, unire la passata di pomodoro ed insaporire di sale.
Aggiungere un cucchiaino di zucchero per togliere l’acidità del pomodoro.

Portare a cottura, a fuoco basso e a tegame coperto, per circa 20 minuti.
Nel frattempo, diluire il pesto con 1-2 cucchiai di acqua di cottura della pasta.
A cottura quasi ultimata, insaporire la salsa al pomodoro con il pesto alla genovese.

Lessare i fusilli in abbondante acqua salata e scolarli al dente.
Saltarli nel sugo di pomodoro e pesto, mescolandoli con cura per amalgamarne i sapori.
Portare subito in tavola la pasta pesto e pomodoro.
Servire a parte del parmigiano grattugiato, in modo che ciascun commensale se ne possa servire a proprio piacimento.

4.7/5 (17 Voti)

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Pasta Pesto e Pomodoro

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