Pasta Pomodorini e Philadelphia
Ricetta Pasta Pomodorini e Philadelphia di Redazione, Pubblicata il 17 Ottobre 2023, Aggiornata 17 Maggio 2025
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 20 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Pasta Pomodorini e Philadelphia
Dosi per 4 persone
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400 g di farfalle rigate
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600 g di pomodorini datterini
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qualche foglia di basilico
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1 spicchio d’ aglio svestito
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200 g di formaggio spalmabile Philadelphia
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olio extravergine d’oliva
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sale
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pepe
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peperoncino (facoltativo)
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Come fare la Pasta Pomodorini e Philadelphia
Segui i passaggi con attenzione e adatta la preparazione in base agli ingredienti e alla tua esperienza ai fornelli.
PreparazioneSciacquare i pomodorini datterini e tagliarli a pezzetti.
Lavare il peperoncino e, a proprio gusto, tritarlo o lasciarlo intero se, poi, si desidera eliminarlo.
Mettere qualche cucchiaio di olio in una padella molto capiente e rosolare l’aglio ed il peperoncino .
Unire i pomodorini ed aggiustare di sale e di pepe.
Lasciare insaporire per un paio di minuti i pomodorini, schiacciandoli con il dorso del cucchiaio di legno.
Unire un mestolino di acqua calda, qualche foglia di basilico spezzettato a mano e lasciare cuocere i pomodorini fino a quando si disferanno.
A cottura ultimata, eliminare l’aglio e, se intero, il peperoncino.
Lessare le farfalle rigate in abbondante acqua salata e scolarle molto al dente, mettendo da parte un po’ di acqua di cottura.
Versare le farfalle nella padella contenente i pomodorini ed unire il Philadelphia ed un mestolino di acqua di cottura.
Mantecare il tutto fino a quando il formaggio si scioglierà perfettamente, formando una deliziosa cremina.
Servire subito le farfalle pomodorini e Philadelphia, guarnendo ciascun piatto con una fogliolina di basilico.
- Ingredienti ben abbinati valorizzano anche un primo di pasta semplice.
- Mescolare con cura rende il risultato più omogeneo.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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