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Pasta Pomodorini e Philadelphia

Ricetta Pasta Pomodorini e Philadelphia di , Pubblicata il 17 Ottobre 2023, aggiornata 17 Maggio 2025

“La pasta pomodorini e philadelphia è un primo piatto gustoso e ricco di sapore, facile e veloce da preparare. Le quantità sono pensate per 4 persone; per la preparazione bastano circa 30 minuti.”
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Pasta pomodorini e Philadelphia
Pasta pomodorini e Philadelphia

Pronta in 30 minuti

La Pasta Pomodorini e Philadelphia è una pietanza che si prepara facilmente e velocemente.
Questa sua semplicità, però, nulla toglie al connubio dei sapori, che deliziano i commensali.
A seconda della stagione, la pasta pomodorini e Philadelphia può essere gustata sia calda che fredda.
In entrambi i casi è un ottimo primo piatto!

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Ingredienti per Pasta Pomodorini e Philadelphia

Dosi per 4 persone

    • 400 g di farfalle rigate

    • 600 g di pomodorini datterini

    • qualche foglia di basilico

    • 1 spicchio d’ aglio svestito

    • 200 g di formaggio spalmabile Philadelphia

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

    • peperoncino (facoltativo)

Come fare la Pasta Pomodorini e Philadelphia

Preparazione

Sciacquare i pomodorini datterini e tagliarli a pezzetti.
Lavare il peperoncino e, a proprio gusto, tritarlo o lasciarlo intero se, poi, si desidera eliminarlo.
Mettere qualche cucchiaio di olio in una padella molto capiente e rosolare l’aglio ed il peperoncino .
Unire i pomodorini ed aggiustare di sale e di pepe.
Lasciare insaporire per un paio di minuti i pomodorini, schiacciandoli con il dorso del cucchiaio di legno.
Unire un mestolino di acqua calda, qualche foglia di basilico spezzettato a mano e lasciare cuocere i pomodorini fino a quando si disferanno.
A cottura ultimata, eliminare l’aglio e, se intero, il peperoncino.

Lessare le farfalle rigate in abbondante acqua salata e scolarle molto al dente, mettendo da parte un po’ di acqua di cottura.
Versare le farfalle nella padella contenente i pomodorini ed unire il Philadelphia ed un mestolino di acqua di cottura.
Mantecare il tutto fino a quando il formaggio si scioglierà perfettamente, formando una deliziosa cremina.
Servire subito le farfalle pomodorini e Philadelphia, guarnendo ciascun piatto con una fogliolina di basilico.

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