Pasta Tonno Olive e Pomodorini
Ricetta Pasta Tonno Olive e Pomodorini di Redazione, Pubblicata il 6 Gennaio 2021, Aggiornata 7 Giugno 2026
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 20 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Pasta Tonno Olive e Pomodorini
Dosi per 4 persone
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400 g di pasta corta
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250 g di tonno sott’olio sgocciolato
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2 spicchi d’ aglio
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2 carote medie
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100 g di pomodorini
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2 cucchiai di capperi dissalati
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12 olive taggiasche snocciolate
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½ bicchiere di vino bianco secco
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olio extravergine d’oliva
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sale
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pepe
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peperoncino
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Come fare la Pasta Tonno Olive e Pomodorini
Segui i passaggi con attenzione e adatta la preparazione in base agli ingredienti e alla tua esperienza ai fornelli.
PreparazioneSpuntare le carote, pelarle e tagliarle a rondelle sottili.
Sbollentarle per 5 minuti, quindi scolarle e schiacciarle con una forchetta.
Portare a temperatura in un’ampia padella una tazzina d’olio e lasciarvi imbiondire il peperoncino e gli spicchi d’aglio, poi eliminare questi ultimi.
Unire il tonno sott’olio e sbriciolarlo con una forchetta.
Aggiungere le carote, le olive tagliate a metà, i capperi ed i pomodorini ridotti in filetti.
Lasciare insaporire per 5 minuti a fuoco medio, poi alzare la fiamma e sfumare con il vino bianco.
Lasciare evaporare la componente alcolica, quindi insaporire di sale e di pepe.
Togliere dal fuoco e tenere in caldo.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla 2 minuti prima del tempo indicato sulla confezione.
Versarla nel condimento e mescolare con cura, in modo da amalgamare i sapori.
Riportare la padella sul fuoco ed aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta, messa in precedenza da parte.
Portare la pasta con tonno olive e pomodorini a cottura, poi al bisogno correggere di sale e servire immediatamente.
- Un buon primo di pasta deve risultare equilibrato e ben condito.
- Servire subito aiuta a mantenere la giusta consistenza.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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