La pasta tonno olive e pomodorini è un primo piatto della cucina siciliana ricco di sapori e di profumi.
La pasta al tonno è uno dei piatti più apprezzati, soprattutto perché la ricetta è facile e veloce.
Il condimento viene preparato con tonno sott’olio, carote, capperi, olive taggiasche e pomodorini.
L’insieme degli ingredienti crea un connubio di sapori veramente gradevole.

06 Gennaio 2021 / Aggiornata il 6 Febbraio 2021

Ricetta Pasta Tonno Olive e Pomodorini

di FraGolosi

Categoria: Primi

Tempo totale: 30 min

Pasta Tonno Olive e Pomodorini Pasta Tonno Olive e Pomodorini
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 10 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 20 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Ricetta Pasta Tonno Olive e Pomodorini

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli

Ingredienti per 4 persone

Come preparare la Pasta Tonno Olive e Pomodorini

Preparazione

Spuntare le carote, pelarle e tagliarle a rondelle sottili.
Sbollentarle per 5 minuti, quindi scolarle e schiacciarle con una forchetta.
Portare a temperatura in un’ampia padella una tazzina d’olio e lasciarvi imbiondire il peperoncino e gli spicchi d’aglio, poi eliminare questi ultimi.
Unire il tonno sott’olio e sbriciolarlo con una forchetta.

Aggiungere le carote, le olive tagliate a metà, i capperi ed i pomodorini ridotti in filetti.
Lasciare insaporire per 5 minuti a fuoco medio, poi alzare la fiamma e sfumare con il vino bianco.
Lasciare evaporare la componente alcolica, quindi insaporire di sale e di pepe.
Togliere dal fuoco e tenere in caldo.

Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla 2 minuti prima del tempo indicato sulla confezione.
Versarla nel condimento e mescolare con cura, in modo da amalgamare i sapori.
Riportare la padella sul fuoco ed aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta, messa in precedenza da parte.
Portare la pasta con tonno olive e pomodorini a cottura, poi al bisogno correggere di sale e servire immediatamente.

2.8/5 (5 Voti)

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