Pasticcio di Lasagne, Melanzane e Scamorza
Ricetta Pasticcio di Lasagne, Melanzane e Scamorza di Redazione, Pubblicata il 2 Agosto 2008, Aggiornata 20 Giugno 2026
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Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare il Pasticcio di Lasagne, Melanzane e Scamorza
350 g di lasagne bianche e verdi.
Per il ripieno:
4 melanzane, una scamorza affumicata, 400 g di passata di pomodoro, basilico, aglio e cipolla, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Preparare la salsa di pomodoro, facendo rosolare in olio uno spicchio d’aglio e la cipolla tritata finemente.
Appena prendono colore, unire la passata di pomodoro, aggiustare di sale e di pepe e portare a cottura.
Fare cuocere, intanto, le melanzane a fette sulla griglia, dopo averle lasciate per un’ora in acqua salata a perdere l’amaro.
Lessare le lasagne in abbondante acqua salata e 2 cucchiai di olio.
Scolarle molto al dente e raffreddarle con acqua fredda.
Disporle su un canovaccio, senza sovrapporle.
Ungere una pirofila.
Alternare a strati lasagne bianche e verdi, melanzane, salsa, scamorza a fette.
Infornare in forno già caldo a 180°C per 30 minuti.
Altre idee con lasagne
Le ricette con le lasagne possono essere veloci, più elaborate oppure adatte alla cucina di tutti i giorni. Per portare in tavola una portata più ricca puoi scegliere le lasagne con pesce spada e melanzane. Altre idee sono disponibili nella raccolta delle ricette con lasagne.
Per gestire meglio la cottura ed evitare piccoli errori in cucina, può esserti utile anche la guida su per la cottura veloce di lasagne all’uovo già pronte.
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- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
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ho ricevuto molti complimenti dai commensali una vera prelibatessa