Pasticcio di Pasta con la Verza
Ricetta Pasticcio di Pasta con la Verza di Redazione, Pubblicata il 19 Marzo 2010, Aggiornata 21 Giugno 2026
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Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare il Pasticcio di Pasta con la Verza
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
350 g di penne rigate, una verza di circa 700 grammi, una grossa cipolla, abbondante parmigiano grattugiato, ½ bicchiere di vino rosso, 3 uova, 100 g di caciocavallo ragusano a fettine, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Eliminare le foglie esterne più rovinate della verza.
Lavarla accuratamente e tagliare le foglie a striscioline.
In una larga padella stufare la cipolla e la verza per una decina di minuti.
Sfumare, poi, con il vino rosso e lasciarlo evaporare.
Portare, quindi, a cottura.
Nel frattempo, lessare le pennette in abbondante acqua salata.
Scolarle al dente e lasciarle insaporire in padella con la verza.
Frattanto, in una ciotola sbattere le uova ed unire il parmigiano, il sale e il pepe.
Versare un velo d’olio sul fondo di una teglia rotonda.
Fare uno strato di pasta con la verza, un secondo strato di uova sbattute ed uno di caciocavallo ragusano.
Continuare a strati fino al termine degli ingredienti.
Terminare con uno strato di uova sbattute.
Porre in forno già caldo a 180°C per 20-25 minuti.
Estrarre la teglia dal forno e lasciare raffreddare leggermente.
Tagliare, poi, il pasticcio a fette e rimettere la teglia nuovamente nel forno per altri 5 minuti.
Questo “trucchetto” permetterà di estrarre le fette di pasticcio perfettamente delineate.
- Nei piatti di pasta la distribuzione del condimento è fondamentale.
- Assaggiare prima di servire permette di regolare sale e sapore.
Altre idee con verza
Se cerchi nuove idee con la verza, puoi partire da abbinamenti semplici e arrivare a piatti più ricchi e completi. Per dare più corpo al menu puoi servire le polpette con cavolo verza, mentre come contorno puoi provare la verza in padella. Se vuoi aggiungere un antipasto, per dare varietà al menu puoi iniziare con gli involtini di verza con quinoa. Per altre ispirazioni puoi consultare la raccolta delle ricette con verza.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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