Penne alla Boscaiola

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di penne rigate, 100 g di prosciutto cotto, 100 g di pancetta coppata, una confezione di champignon surgelati da 450 g, una cipolla, due confezioni di panna, due cucchiai di parmigiano, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Fare rosolare in olio e burro la cipolla.
Aggiungere il prosciutto e la pancetta coppata, tagliati a dadini.
Far rosolare ed aggiungere la confezione di champignon.
Fare cuocere per circa 10 minuti.
Condire con sale e pepe ed ultimare la cottura.
Aggiungere una confezione e mezza di panna e fare cuocere per qualche minuto.
Condire la pasta non completamente scolata.
Prima di servire, aggiungere qualche cucchiaio di panna cruda.
Cospargere di parmigiano grattugiato.