Le Penne alla Vodka sono state un must alimentare attorno agli anni ’70 e ’80 del secolo scorso.
La ricetta è ritornata di moda negli ultimi tempi.

07 Gennaio 2017 / Aggiornata il 25 Gennaio 2020

Ricetta Penne alla Vodka

di FraGolosi

Categoria: Primi

Penne alla Vodka Penne alla Vodka
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Ricetta Penne alla Vodka

Controlla gli ingredienti, segui la Ricetta e.. Buon Appetito!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di penne lisce, 1 cipollotto fresco, 1 bicchiere di vodka, 160 g di pancetta affumicata a dadini, 200 ml di panna da cucina, 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Scaldare l’olio in una capente padella antiaderente.
Lasciarvi rosolare la pancetta a dadini, senza farla diventare croccante.
Alzare la fiamma e sfumarla con la vodka.
Lasciare evaporare la componente alcolica ed insaporire di sale (moderato) e di pepe.
Lessare le penne in abbondante acqua salata e scolarle al dente.
Versarle nella padella e mescolare con cura.
Fare saltare il tutto per un paio di minuti, poi a fuoco spento unire la panna e rimescolare.
Trasferire la pasta alla vodka nei piatti e servire subito.

NOTE E CONSIGLI

  • Le penne alla vodka sono un primo piatto semplice e veloce da realizzare.
  • La riuscita della pietanza è legata alla bontà degli ingredienti: una pancetta di ottima qualità e una vodka preferibilmente di origine russa.
  • Tali ingredienti conferiranno al piatto un sapore ineguagliabile, al quale darà una marcia in più la cremosità derivante dall’aggiunta di panna.

VARIANTI

La ricetta da noi suggerita prevede una preparazione in bianco.
È ugualmente appetitosa anche la pasta alla vodka che inserisce tra gli ingredienti 300 ml di passata di pomodoro, da lasciare cuocere assieme alla pancetta.

5/5 (1 Voto)

FraGolosi

Dal 2008 ogni giorno pubblichiamo nuove Ricette di cucina e Piatti tipici e passiamo da una Ricetta all'altra perchè adoriamo la buona cucina! Cucinare è un piacere a cui non sappiamo rinunciare. Se vuoi saperne di più su come fare una ricetta piuttosto che un'altra questo è il posto giusto. Ricette originali, tradizionali e sfiziose. Condividiamo online le migliori ricette da preparare in casa e se anche tu hai la nostra stessa passione continua a seguirci, ci trovi sempre qui e sui principali Social Network, ti aspettiamo.

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