Penne alla Vodka
Ricetta Penne alla Vodka di Redazione, Pubblicata il 7 Gennaio 2017, aggiornata 17 Maggio 2025
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 10 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare le Penne alla Vodka
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
350 g di penne lisce, 1 cipollotto fresco, 1 bicchiere di vodka, 160 g di pancetta affumicata a dadini, 200 ml di panna da cucina, 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Scaldare l’olio in una capente padella antiaderente.
Lasciarvi rosolare la pancetta a dadini, senza farla diventare croccante.
Alzare la fiamma e sfumarla con la vodka.
Lasciare evaporare la componente alcolica ed insaporire di sale (moderato) e di pepe.
Lessare le penne in abbondante acqua salata e scolarle al dente.
Versarle nella padella e mescolare con cura.
Fare saltare il tutto per un paio di minuti, poi a fuoco spento unire la panna e rimescolare.
Trasferire la pasta alla vodka nei piatti e servire subito.
- Le penne alla vodka sono un primo piatto semplice e veloce da realizzare.
- La riuscita della pietanza è legata alla bontà degli ingredienti: una pancetta di ottima qualità e una vodka preferibilmente di origine russa.
- Tali ingredienti conferiranno al piatto un sapore ineguagliabile, al quale darà una marcia in più la cremosità derivante dall’aggiunta di panna.
La ricetta da noi suggerita prevede una preparazione in bianco.
È ugualmente appetitosa anche la pasta alla vodka che inserisce tra gli ingredienti 300 ml di passata di pomodoro, da lasciare cuocere assieme alla pancetta.
- Ingredienti ben abbinati valorizzano anche un primo di pasta semplice.
- Mescolare con cura rende il risultato più omogeneo.
Altre idee con vodka
Le ricette con la vodka aiutano a completare il menu con sapori riconoscibili e preparazioni adatte a esigenze diverse. Se cerchi un’idea da condividere puoi provare il vol au vent alla vodka, mentre per rendere più gustosa una preparazione puoi scegliere la crema di peperoni alla vodka. Tra le alternative per il pranzo, per un primo piatto puoi provare le orecchiette alla vodka. Nella raccolta delle ricette con vodka trovi altri spunti utili.
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Lifestyle
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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