Porridge alla Pizzaiola con Burrata
Ricetta Porridge alla Pizzaiola con Burrata di Redazione, Pubblicata il 27 Novembre 2024, aggiornata 17 Maggio 2025
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 20 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Porridge alla Pizzaiola con Burrata
Dosi per 4 persone
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160 g di fiocchi d’ avena
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circa 600 ml di brodo vegetale
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200 ml di passata di pomodoro
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1 spicchio d’ aglio svestito
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origano secco q.b.
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2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
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sale
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pepe
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4 piccole burrate
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Come fare il Porridge alla Pizzaiola con Burrata
Segui i passaggi con attenzione e adatta la preparazione in base agli ingredienti e alla tua esperienza ai fornelli.
PreparazionePreparazione della salsa di pomodoro alla pizzaiola:
Scaldare l’olio in una padella antiaderente e fare rosolare l’aglio per un paio di minuti, poi, una volta dorato, eliminarlo.
Versare la passata di pomodoro nella padella ed insaporirla di sale e di pepe.
Lasciarla cuocere per 10 minuti a fuoco medio-basso, poi, a cottura quasi ultimata, aggiungere un pizzico di origano.
Mettere i fiocchi di avena nella salsa di pomodoro alla pizzaiola, mescolare ed aggiungere il brodo caldo.
Cuocere i fiocchi di avena a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando ad intervalli regolari fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Incorporare il parmigiano grattugiato, mescolando fino a quando si scioglierà perfettamente.
Composizione del piatto:
Mettere una burrata al centro di ciascun piatto.
Disporre il porridge a corona attorno al formaggio, quindi spolverare il formaggio con un pizzico di origano.
Se gradito, aggiungere un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo.
Portare subito in tavola il porridge alla pizzaiola con burrata.
- Un primo alternativo riesce meglio quando i sapori sono ben integrati.
- Assaggiare prima di servire aiuta a perfezionare il risultato.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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