I Rigatoni con Salsiccia, Funghi e Ricotta Infornata sono un primo piatto facile e veloce da realizzare. Con pochi e semplici passaggi porterete in tavola un piatto estremamente invitante e ricco di gusto. Un abbinamento azzeccato tra due ingredienti dal sapore intenso e deciso, reso più delicato dall’utilizzo della panna che regala cremosità al piatto.

12 Aprile 2010 / Aggiornata il 1 Aprile 2022

Ricetta Rigatoni con Salsiccia, Funghi e Ricotta Infornata

di FraGolosi

Categoria: Primi

Tempo totale: 25 min

Tempo di Preparazione 10 min
Tempo di Cottura 15 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Rigatoni con Salsiccia, Funghi e Ricotta Infornata: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

400 g di rigatoni, 8 cucchiai di panna, 250 g di salsiccia, una confezione di funghi secchi, 80 g di ricotta infornata grattugiata, 1 cipollina, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Ammollare i funghi in acqua tiepida per un’oretta e, poi, sminuzzarli al coltello.
Spellare la salsiccia e sbriciolarla con le mani.
Triturare finemente la cipolla e rosolarla in un po’ di olio.
Unire la salsiccia ed i funghi e fare cuocere per una decina di minuti.
Aggiungere la panna, regolare di sale e di pepe e fare cuocere ancora per qualche minuto.
Nel frattempo, lessare i rigatoni in abbondante acqua salata.
Scolarli al dente e saltarli in padella.
Mescolare accuratamente il tutto, in modo da amalgamare gli ingredienti.
Prima di servire, cospargere con abbondante ricotta grattugiata.

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FraGolosi

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Rigatoni con Salsiccia, Funghi e Ricotta Infornata

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