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Rigatoni con Salsiccia, Funghi e Ricotta Infornata

Ricetta Rigatoni con Salsiccia, Funghi e Ricotta Infornata di , Pubblicata il 12/04/2010, Aggiornata il 20/06/2024

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Pronta in 25 minuti

I Rigatoni con Salsiccia, Funghi e Ricotta Infornata sono un primo piatto facile e veloce da realizzare. Con pochi e semplici passaggi porterete in tavola un piatto estremamente invitante e ricco di gusto. Un abbinamento...

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“Vediamo come si fanno i rigatoni con salsiccia, funghi e ricotta infornata, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 25 min: è una ricetta veloce, facile e anche economica.”

Come fare i Rigatoni con Salsiccia, Funghi e Ricotta Infornata

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

400 g di rigatoni, 8 cucchiai di panna, 250 g di salsiccia, una confezione di funghi secchi, 80 g di ricotta infornata grattugiata, 1 cipollina, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Ammollare i funghi in acqua tiepida per un’oretta e, poi, sminuzzarli al coltello.
Spellare la salsiccia e sbriciolarla con le mani.
Triturare finemente la cipolla e rosolarla in un po’ di olio.
Unire la salsiccia ed i funghi e fare cuocere per una decina di minuti.
Aggiungere la panna, regolare di sale e di pepe e fare cuocere ancora per qualche minuto.
Nel frattempo, lessare i rigatoni in abbondante acqua salata.
Scolarli al dente e saltarli in padella.
Mescolare accuratamente il tutto, in modo da amalgamare gli ingredienti.
Prima di servire, cospargere con abbondante ricotta grattugiata.

Suggerimento

La ricetta dei rigatoni con salsiccia, funghi e ricotta infornata è perfetta quando vuoi qualcosa di quotidiano, ma fatto bene. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi antipasti e secondi.

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  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
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  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
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