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Riso con le Patate

Ricetta Riso con le Patate di , Pubblicata il 1 Marzo 2009, aggiornata 21 Marzo 2025

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Riso con le patate
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Il riso con le patate è un primo piatto semplice e rustico, tipico della cucina tradizionale, perfetto per un pasto caldo e confortante.

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“Vediamo come si fa il riso con le patate, un primo della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Come fare il Riso con le Patate

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di riso vialone, 700 g di patate, ½ tubetto di concentrato di pomodoro, 1 o 2 pomodori rossi o 4 cucchiai di pomodori a pezzettoni, 50 g di olio, 1 cipolla piccola, parmigiano grattugiato, sale e peperoncino.

PREPARAZIONE

Tagliare le patate a piccoli pezzi.
Soffriggere in olio un po’ di cipolla e poi aggiungere le patate a pezzetti ed un po’ di conserva di pomodoro, assieme ad un po’ di pomodoro a pezzettoni.
Fare soffriggere per qualche minuto, allungare con acqua ed aggiustare di sale e di peperoncino.
A cottura quasi ultimata, versare il riso e fare cuocere.
Prima di scendere, aggiungere al riso con le patate un po’ di parmigiano grattugiato.
Servire.

Consigli per la riuscita
  • Nelle creme la consistenza finale è fondamentale.
  • Assaggiare prima di servire aiuta a correggere sapidità e aromi.
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4.2/5 (5 Recensioni)

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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1 commento all'articolo “Riso con le Patate”

  1. liliana aleo ha detto:
    15 Maggio 2013 alle 18:55

    prima di soffriggere la cipolla far dorare dei cubetti di pancetta affumicata

    Rispondi

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