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Risotto con Lattuga

Ricetta Risotto con Lattuga di , Pubblicata il 19/04/2011, Aggiornata il 20/06/2024

Riso e Lattuga
Riso e Lattuga
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Pronta in 25 minuti

Il risotto con lattuga è un delizioso primo piatto da utilizzare anche come ricetta svuota frigo.
La Ricetta è semplice e gli ingredienti da utilizzare sono pochi: riso e lattuga, patate, brodo, parmigiano e burro.
Il ...

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“Vediamo come si fa il risotto con lattuga, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 25 min: è una ricetta veloce, facile e anche economica.”

Come fare il Risotto con Lattuga

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

250 g di riso, 1 bel cespo di lattuga, 2 patate, 1 litro e ½ di brodo vegetale di dado, 50 g di parmigiano, una grossa noce di burro, 1 pizzico di noce moscata, pepe.

PREPARAZIONE

Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a dadi.
Pulire la lattuga, eliminando il gambo e le foglie esterne rovinate.
Lavare accuratamente le foglie e tagliarle, poi, a striscioline sottili.
In una pentola mettere le patate e versare un litro e mezzo di brodo vegetale freddo.
Portare a bollore, a fuoco moderato.
Appena il tutto bolle, unire riso e lattuga.
Lasciare cuocere per una quindicina di minuti.
Fuori dal fuoco, insaporire, di pepe e, se necessario, di sale.
Condire, poi, con un pizzico di noce moscata, il burro ed il parmigiano grattugiato.
Mescolare il risotto alla lattuga con cura e servire.

Suggerimento

Se ti stai chiedendo come abbinare la ricetta del risotto con lattuga, punta su accostamenti lineari e coerenti. Per un risultato più conviviale, considera antipasti e secondi.

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  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
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  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
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2 commenti all'articolo “Risotto con Lattuga”

  1. lucia ha detto:
    25 Giugno 2011 alle 12:46

    io lo faccio senza patate e’ ottimo e piu’ light alla fine metto a fuoco spento olio e grana grattuggiato.provate!

    Rispondi

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