Riso e Lenticchie
Ricetta Riso e Lenticchie di Redazione, Pubblicata il 14 Febbraio 2009, Aggiornata 21 Giugno 2026
-
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare il Riso e Lenticchie
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
150 g di lenticchie, 300 g di riso per minestra, 5 cl di olio extravergine d’oliva, 1 pomodoro, 1 costa di sedano, 2 carote, 1 cipolla, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Mettere le lenticchie a freddo in acqua abbondante, assieme a cipolla, carota tagliuzzata, sedano, un pomodoro.
Aggiungere il sale quando sono quasi cotte.
A cottura ultimata, aggiungere il riso e fare cuocere.
Aggiustare di sale e di pepe.
A fine cottura, versare un filo d’olio extravergine d’oliva ed una spolverata di pepe nero, macinato al momento.
- Se gradita, agli ingredienti può essere aggiunta una patata a dadini, che, rilasciando l’amido, renderà la minestra più densa.
- Il tempo di cottura è puramente indicativo, perché dipende dalla qualità delle lenticchie.
- Per accelerare i tempi di cottura, prima di cucinare le lenticchie, metterle a bagno per almeno 12 ore.
- Nelle creme la consistenza finale è fondamentale.
- Assaggiare prima di servire aiuta a correggere sapidità e aromi.
Altre idee con lenticchie
Se cerchi nuove idee con le lenticchie, puoi partire da abbinamenti semplici e arrivare a piatti più ricchi e completi. Per una portata più completa puoi provare le polpette di lenticchie, mentre per accompagnare il menu puoi preparare le lenticchie stufate. Se vuoi aggiungere un antipasto, come antipasto puoi provare i nidi di patate con cotechino e lenticchie. Per altre ispirazioni puoi consultare la raccolta delle ricette con lenticchie.
Se vuoi completare il piatto con accostamenti equilibrati, può esserti utile anche la guida su cosa abbinare alle lenticchie: idee e abbinamenti gustosi.
Altre ricette simili a Riso e Lenticchie
-
4
10 min
30 min
Dahl di Lenticchie
-
- 4
- 15 min
- 20 min
Risotto Zucchine Gamberetti e Fiori di Zucca
-
- 4
- 25 min
- 20 min
Bibimbap
-
- 4
- 20 min
- 25 min
Paella di Verdure
-
- 4
- 10 min
- 20 min
Risotto ai Funghi Porcini Secchi
-
- 4
- 45 min
- 18
Risotto Avocado e Gamberetti
-
- 4
- 10 min
- 25 min
Risotto Zucca e Salsiccia
-
- 4
- 30 min
- 60 min
Paella de Marisco
-
- 4
- 20 min
- 45 min
Insalata di Riso Venere
-
- 4
- 10 min
- 35 min
Riso Pilaf
-
- 10
- 40 min
- 1 ora e 10 min
Sformatino di Riso al Nero di Seppia
-
- 4
- 15 min
- 20 min
Risotto con Tonno Affumicato
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.