Risotto al Brandy

Name: Risotto al Brandy
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350 g di riso; 1 piccola cipolla; brodo di dado; ½ bicchiere di brandy; 150 g di philadelphia; 50 g di parmigiano grattugiato; una noce di burro; olio extravergine d’oliva; sale e pepe.

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Il Risotto al Brandy è un promo piatto dal gusto raffinato.
L’aggiunta del philadelphia a fine cottura lo rende morbido e cremoso.

Ricetta Risotto al Brandy

di FraGolosi

Categoria: Primi

Tempo totale: 35 min

Tempo di Preparazione 5 min
Tempo di Cottura 30 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di riso, 1 piccola cipolla, brodo di dado, ½ bicchiere di brandy, 150 g di philadelphia, 50 g di parmigiano grattugiato, una noce di burro, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Sbucciare a cipolla, sciacquarla e sminuzzarla a julienne.
Versare due cucchiai di olio in un tegame, aggiungere la cipolla e farla imbiondire.
Unire, poi, il riso e farlo tostare per un paio di minuti.
Bagnarlo con il brandy e lasciare evaporare l’alcool.
Aggiustare di sale e di pepe.
Portare a cottura, aggiungendo a poco a poco il brodo e mescolando.
A cottura ultimata, unire al Risotto al brandy il philadelphia in pezzetti, il parmigiano e il burro.
Mescolare con cura e servire il risotto al brandy.

3.8/5 (12 Voti)

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FraGolosi

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