Risotto con Peperoni e Fontina
Ricetta Risotto con Peperoni e Fontina di Redazione, Pubblicata il 11 Febbraio 2010, aggiornata 20 Giugno 2024
-
Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 30 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare il Risotto con Peperoni e Fontina
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
350 g di riso, 1 peperone giallo, 1 peperone rosso, 1 cipollina, 60 g di parmigiano grattugiato, 200 g di pomodori pelati a pezzettoni, 2 carote, qualche foglia di basilico, 60 g di fontina a dadini, brodo di carne, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Per spolverizzare:
50 g di grana grattugiato.
PREPARAZIONE
Spuntare le carote, pelarle, lavarle e ridurle in cubetti.
Lavare i peperoni ed eliminare il picciolo, i semi ed i filamenti bianchi.
Tagliarli prima a falde e, poi, a listarelle sottili.
Tritare finemente la cipolla e lasciarla imbiondire in una casseruola assieme all’olio.
Unire i pelati sminuzzati finemente , il basilico, le carote ed i peperoni.
Aggiustare di sale e di pepe e lasciare insaporire per qualche minuto.
Unire il riso, mescolandolo con cura.
Appena il riso avrà assorbito il condimento, bagnarlo con un mestolo di brodo di carne ed iniziare a cuocere il risotto, mescolandolo con un cucchiaio di legno.
Portare a cottura, aggiungendo, via via, altro brodo caldo.
A cottura ultimata, unire la dadolata di fontina.
Versare, quindi, il Risotto con peperoni e fontina su un piatto da portata, spolverizzare con grana grattugiato e servire immediatamente.
- Il condimento deve valorizzare il riso senza coprirne la delicatezza.
- Assaggiare verso la fine aiuta a regolare sapore e consistenza.
Altre idee con peperoni
Cucinare spesso con i peperoni permette di alternare ricette semplici, piatti sostanziosi e preparazioni più sfiziose. Se cerchi un secondo semplice puoi scegliere i filetti di platessa in salsa di peperoni, mentre se vuoi un contorno pratico puoi preparare i rollatini di peperoni. Se vuoi aggiungere un antipasto, per dare varietà al menu puoi iniziare con i peperoni ripieni di tonno e riso. Nella raccolta delle ricette con peperoni trovi altre proposte utili.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come congelare i peperoni.
Altre ricette simili a Risotto con Peperoni e Fontina
-
4
Timballo di Riso e Peperoni in Salsa
-
- 4
15 min - 20 min
Risotto Zucchine Gamberetti e Fiori di Zucca
-
- 4
- 10 min
- 30 min
Dahl di Lenticchie
-
- 4
- 25 min
- 20 min
Bibimbap
-
- 4
- 20 min
- 25 min
Paella di Verdure
-
- 4
- 10 min
- 20 min
Risotto ai Funghi Porcini Secchi
-
- 4
- 45 min
- 18
Risotto Avocado e Gamberetti
-
- 4
- 10 min
- 25 min
Risotto Zucca e Salsiccia
-
- 4
- 30 min
- 60 min
Paella de Marisco
-
- 4
- 20 min
- 45 min
Insalata di Riso Venere
-
- 4
- 10 min
- 35 min
Riso Pilaf
-
- 10
- 40 min
- 1 ora e 10 min
Sformatino di Riso al Nero di Seppia
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.