Home » Primi Piatti » Risotto in Forma all’Americana

Risotto in Forma all’Americana

Ricetta Risotto in Forma all’Americana di , Pubblicata il 7 Gennaio 2009, Aggiornata 29 Agosto 2026

“Il risotto in forma all’americana è un primo piatto invitante e ricco di gusto. La ricetta è pensata per 4 persone.”
★★★★★★★★★★Media voto: 5/5 · 1 voto
Vota la ricetta ▼
Nessuna Immagine

Scopri il risotto in forma all’americana, un piatto che unisce la tradizione italiana con un tocco di creatività d’oltreoceano. Perfetto per stupire i tuoi ospiti, questo risotto è ricco di sapori intensi e contrasti deliziosi.

Invia Ricetta Whatsapp Aggiungi alle fonti preferite

Ingredienti per Risotto in Forma all’Americana

Dosi per 4 persone

  • Per il risotto

    • 400 g di riso

    • ½ cipolla

    • 1 bicchierino di cognac

    • brodo

    • una noce di burro

    • sale

  • Per decorare

    • 1 petto di pollo lesso

    • 2 banane

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

  • Per la salsa olandese

    • 2 tuorli

    • 125 g di burro

    • 1 cucchiaio di acqua fredda

    • 1 cucchiaio di succo di limone

    • 1 presa di sale e di pepe

Come preparare il Risotto in Forma all'Americana

Preparazione
  1. 1
    Per prima cosa preparare la salsa olandese. Mettere i tuorli sbattuti in un pentolino e porlo a bagnomaria dentro una pentola più grande, piena di acqua bollente, appena tolta dal fuoco.
  2. 2
    Versare sui tuorli l’acqua fredda, mescolare con un cucchiaio di legno ed aggiungere, poco per volta, il burro a pezzetti, mescolando finché si scioglie.
  3. 3
    Non appena il burro è completamente liquefatto, togliere il pentolino dalla pentola più grande e porre quest’ultima nuovamente sul fuoco, in modo che l’acqua si riscaldi nuovamente.
  4. 4
    A parte, sempre mescolando, aggiungere alla crema di uova il succo di limone, il sale e il pepe. Assaggiare e rettificare, se necessario, il condimento, aggiungendo ancora limone e sale.
  5. 5
    Rimettere il pentolino a bagnomaria. Mescolare in continuazione e cuocere la salsa finché l’acqua non avrà ripreso bollore. A questo punto, abbassare la fiamma e sbattere forte la salsa, in modo che possa gonfiare e addensare: deve avere la consistenza della maionese.
  6. 6
    Per preparare la salsa occorrerà circa un quarto d’ora di cottura. Tritare, quindi, la cipolla e farla rosolare nel burro, finché avrà preso un bel colore dorato.
  7. 7
    Aggiungere il cognac e lasciare evaporare. Unire il riso, rimestando bene con un cucchiaio di legno, in modo che si insaporisca. Unire il brodo poco alla volta, solo quando il brodo precedente è stato tutto assorbito.
  8. 8
    Non appena il riso è al dente, versarlo in uno stampo unto di burro e lasciarlo rapprendere nel forno tiepido per una decina di minuti.
  9. 9
    Nel frattempo, sbucciare le banane e soffriggerle nell’olio. Tagliarle per il lungo in quattro parti e metterle da parte. Tagliare a listarelle il petto di pollo lesso e preparare la salsa olandese.
  10. 10
    Al momento di servire, sfornare il risotto sul piatto di portata, ornarlo con le listarelle di pollo, coprire la superficie con la salsa olandese e decorare con le banane disposte a raggiera.
Che ne pensi di questa ricetta?

Dai un voto o lascia un commento

Clicca sulle stelle per votare
Media voto: 5/5 (1 voto)

Condividi la ricetta

Link veloci alla ricetta:

Altre ricette simili a Risotto in Forma all’Americana

Scopri altre ricette simili a Risotto in Forma all’Americana, selezionate per ingredienti e tipologia di preparazione.

Consigli e Idee Utili

Approfondisci tecniche, consigli e idee utili collegati agli ingredienti e/o alla preparazione di Risotto in Forma all’Americana.

Altre ricette da scoprire

Scopri altre ricette attraverso gli ingredienti e le categorie legate a questa preparazione.

Altre Ricette con Riso

Le ultime in Primi Piatti

Le più lette in Primi Piatti

Raccolte di ricette correlate

Scopri le raccolte dedicate agli ingredienti e alle preparazioni collegate a Risotto in Forma all’Americana.

Esplora anche:
Primi PiattiPrimi Piatti al FornoRiso e Risotti

Altre combinazioni di ingredienti

Scopri altre ricette che combinano gli ingredienti di questa preparazione con nuovi sapori e idee da portare in tavola.

← Scorri →

Redazione FraGolosi

FraGolosi è online dal 2008 e raccoglie oltre 6500 ricette di cucina tradizionale e casalinga. La redazione seleziona, rielabora e aggiorna nel tempo preparazioni semplici, pensate per la cucina di tutti i giorni. Scopri di più sulla redazione.

Cucina con attenzione

  • Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
  • Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
  • In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.

Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.

Scopri tutte le buone pratiche in cucina →

Hai provato questa ricetta?

Raccontaci com'è andata, condividi una variante o chiedici un consiglio sulla preparazione. Il tuo commento può essere utile anche ad altri lettori.

Vai su