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Risotto con la Lattuga ed il Prosciutto Cotto

Ricetta Risotto con la Lattuga ed il Prosciutto Cotto di , Pubblicata il 26/08/2015, Aggiornata il 20/06/2024

Risotto con la Lattuga ed il Prosciutto Cotto
Risotto con la Lattuga ed il Prosciutto Cotto
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Pronta in 45 minuti

Il Risotto con la Lattuga ed il Prosciutto Cotto è una deliziosa variante del risotto con lattuga.
In questo caso viene aggiunto al piatto il prosciutto cotto che ben si abbina al risotto.
Il risultato vi sorprenderà.

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“Vediamo come si fa il risotto con la lattuga ed il prosciutto cotto, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 45 min: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Come fare il Risotto con la Lattuga ed il Prosciutto Cotto

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

300 g di riso, 1 bel cespo di lattuga, 1 cipollina, 100 g di prosciutto cotto, 1 litro e ½ di brodo vegetale di dado, 50 g di parmigiano, una grossa noce di burro, 1 pizzico di noce moscata, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Sfogliare la lattuga, eliminando il gambo e le foglie esterne secche e/o rovinate.
Lavare accuratamente le foglie e tagliarle, poi, a striscioline sottili.
In una pentola versare un litro e mezzo di brodo vegetale freddo.
Portare a bollore a fuoco moderato.
Appena il brodo inizierà a bollire, unire le foglie di lattuga e lasciarle cuocere per una quindicina di minuti.
A parte, in un altro tegame rosolare la cipollina tritata ed il prosciutto.
Unire il riso e lasciarlo tostare per un minuto.

Aggiungere la lattuga e due mestoli del suo brodo bollente.
Abbassare la fiamma, mescolando il risotto ad intervalli regolari.
Proseguire la cottura, aggiungendo altro brodo quando il precedente si asciugherà.
L’importante è non smettere di mescolare, in quanto il risotto tende ad attaccarsi alle pareti del tegame.
A cottura ultimata, a fuoco spento insaporire di pepe e, se necessario, correggere di sale.
Condire, poi, con un pizzico di noce moscata, il burro ed il parmigiano grattugiato.
Mescolare con cura e servire.

Suggerimento

La ricetta del risotto con la lattuga ed il prosciutto cotto si inserisce con naturalezza in un menu equilibrato e se alterni sapori e consistenze. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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