Sedani alla Salsiccia
Ricetta Sedani alla Salsiccia di Redazione, Pubblicata il 17 Luglio 2009, Aggiornata 21 Giugno 2026
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Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare i Sedani alla Salsiccia
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
400 g di sedani o penne, 500 g di passata di pomodori, 150 g di funghi, 3 nodi di salsiccia, 2 carote, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, una noce di burro, ½ bicchiere di vino rosso, 40 g di pecorino grattugiato, sale e peperoncino.
PREPARAZIONE
In un tegame rosolare il peperoncino, la cipolla e l’aglio tritati in olio e burro.
Aggiungere la salsiccia privata della pelle e sminuzzata e sfumare con il vino.
Fare evaporare ed unire i funghi già puliti e tagliati a pezzetti, le carote a julienne.
Fare insaporire il tutto a fiamma vivace.
Unire la passata di pomodoro, salare e cuocere per 30 minuti.
Lessare i sedani in abbondante acqua salata e scolarli al dente. Versarli nel tegame e mantecare il tutto.
Prima di servire, cospargere di pecorino.
- Ingredienti ben abbinati valorizzano anche un primo di pasta semplice.
- Mescolare con cura rende il risultato più omogeneo.
Altre idee con salsiccia
Le ricette con la salsiccia offrono tante soluzioni per chi ama variare, senza rinunciare a piatti chiari, riconoscibili e facili da inserire nel menu. Per continuare il menu puoi servire la salsiccia alla birra, mentre come contorno puoi provare i carciofi farciti con salsiccia e taleggio. Se vuoi aggiungere un antipasto, per iniziare il menu puoi servire la sfoglia friarielli e salsiccia. Puoi continuare con la raccolta delle ricette con salsiccia.
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Himmel und Ääd
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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