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Spaghetti al Sugo di Salame

Ricetta Spaghetti al Sugo di Salame di , Pubblicata il 29 Giugno 2010, Aggiornata 11 Settembre 2026

“Gli spaghetti al sugo di salame sono un primo piatto saporito e gustoso, perfetto come prima portata, facile da preparare. Le quantità indicate sono pensate per 4 persone.”
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Gli spaghetti al sugo di salame sono un primo piatto rustico e saporito, dove il sugo arricchito dal salame dona alla pasta un gusto pieno e deciso, ideale per chi ama i sapori forti.

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Ingredienti per Spaghetti al Sugo di Salame

Dosi per 4 persone

    • 350 g di spaghetti n°5

    • 200 g di salame a fette grosse di ottima qualità

    • 1 cipollina

    • 1 ciuffo di prezzemolo

    • 400 g di pomodori pelati

    • 50 g di pecorino grattugiato

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare gli Spaghetti al Sugo di Salame

Preparazione
  1. 1
    Fare rosolare la cipolla ed i prezzemolo tritato in tre cucchiai di olio, senza lasciarli imbiondire troppo.
  2. 2
    Tagliare a dadini il salame ed unirlo al soffritto.
  3. 3
    Lasciarlo cuocere, a fuoco moderato, per qualche minuto.
  4. 4
    Unire i pelati sminuzzati ed insaporire di sale e di pepe.
  5. 5
    Lasciare cuocere, a fuoco basso e a tegame coperto, per una ventina di minuti.
  6. 6
    Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata.
  7. 7
    Scolarli al dente e saltarli in padella assieme al sugo di salame.
  8. 8
    Condire gli spaghetti con pecorino grattugiato e servirli subito.
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