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Spaghetti al Sugo di Salame

Ricetta Spaghetti al Sugo di Salame di , Pubblicata il 29 Giugno 2010, aggiornata 15 Settembre 2024

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Gli spaghetti al sugo di salame sono un primo piatto rustico e saporito, dove il sugo arricchito dal salame dona alla pasta un gusto pieno e deciso, ideale per chi ama i sapori forti.

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“Vediamo come si fanno gli spaghetti al sugo di salame, un primo della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Come fare gli Spaghetti al Sugo di Salame

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di spaghetti n°5, 200 g di salame a fette grosse di ottima qualità, 1 cipollina, 1 ciuffo di prezzemolo, 400 g di pomodori pelati, 50 g di pecorino grattugiato, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Fare rosolare la cipolla ed i prezzemolo tritato in tre cucchiai di olio, senza lasciarli imbiondire troppo.
Tagliare a dadini il salame ed unirlo al soffritto.
Lasciarlo cuocere, a fuoco moderato, per qualche minuto.
Unire i pelati sminuzzati ed insaporire di sale e di pepe.
Lasciare cuocere, a fuoco basso e a tegame coperto, per una ventina di minuti.
Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata.
Scolarli al dente e saltarli in padella assieme al sugo di salame.
Condire gli spaghetti con pecorino grattugiato e servirli subito.

Consigli per la riuscita
  • Ingredienti ben abbinati valorizzano anche un primo di pasta semplice.
  • Mescolare con cura rende il risultato più omogeneo.
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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
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