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Spaghetti con i Pomodorini

Ricetta Spaghetti con i Pomodorini di , Pubblicata il 16 Marzo 2012, Aggiornata 11 Settembre 2026

“Gli spaghetti con i pomodorini sono un primo piatto saporito e gustoso, perfetto come prima portata, facile da preparare. Le quantità indicate sono pensate per 4 persone.”
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Spaghetti con i pomodorini
Spaghetti con i pomodorini

Gli spaghetti con i pomodorini sono un grande classico della cucina mediterranea, semplici e veloci da preparare, ma con tutto il sapore fresco dei pomodorini appena raccolti.

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Ingredienti per Spaghetti con i Pomodorini

Dosi per 4 persone

    • 350 g di spaghetti

    • 700 g di pomodorini Pachino

    • 1 peperoncino piccante

    • 1 spicchio d’aglio

    • 1 pizzico di origano

    • qualche foglia di basilico

    • 50 g di parmigiano grattugiato (facoltativo)

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare gli Spaghetti con i Pomodorini

Preparazione
  1. 1
    Lavare i pomodorini e tagliarli a pezzetti.
  2. 2
    Mettere qualche cucchiaio di olio in una padella molto capiente e rosolare l’aglio ed il peperoncino sminuzzato.
  3. 3
    Unire i pomodorini e aggiustare di sale e di pepe.
  4. 4
    Lasciare insaporire per un paio di minuti, unire un mestolino di acqua calda e lasciare cuocere fino a quando i pomodorini si disferanno.
  5. 5
    A cottura ultimata, eliminare l’aglio ed aggiungere un pizzico di origano.
  6. 6
    Nella stagione estiva, unire il basilico sminuzzato a mano.
  7. 7
    Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolarli al dente.
  8. 8
    Versarli nella padella contenente i pomodorini.
  9. 9
    Fare saltare il tutto per 3-4 minuti a fiamma vivace e servire subito, completando le porzioni con una bella grattugiata di parmigiano.
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